 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
고추, 마늘장아찌 간장 활용법 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhpLeBM%3D&page=79
|
||
| 새콤한 장아찌는 들기름과 2:1로 섞어 비빔밥이나 콩나물에 양념장으로 곁들이면 좋다. 또 어패류와 해초류 특유의 느 끼함을 칼칼하게 잡아주어 성게나 멍게비빔밥에도 잘 어울린다. 또 다진 고추와 고추냉이, 들기름을 넣어 샐러드드레 싱으로 사용한다. 칠리소스와 섞어 연어구이나 치킨구이, 꼬치 요리에 디핑 소스로 활용하는 등 장아찌는 다양한 요리 에 활용된다. 단 고추나 마늘장아찌를 다른 장아찌로 재활용하는 것을 금물이다. 장아찌의 아린 맛이 제거되어 쇠 맛 을 내기 때문이다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 186 | 아침을 위한 음료 3가지 | 크티 | 09-04-05 | 3069 |
| 185 | 간단 드레싱 7가지 샐러드의 운명이 드레싱에 ... | 쿠니 | 09-04-04 | 3049 |
| 184 | 세련된 상차림 세팅의 기본,커트러리의 모든 것 | 애니랜드 | 09-04-03 | 3698 |
| 183 | '봄나물과 양념장' 완벽한 만남 | 파란눈물 | 09-04-02 | 2594 |
| 182 | 나쁜지방?? 좋은지방!!!! | 편지 | 09-04-01 | 2550 |
| 181 | 한단 사고 남은 야채 막강 보관법 | 구사일생 | 09-03-31 | 2748 |
| 180 | 고수들의 음식 맛 살리는 비법을 배운다 한 큰... | 천칭자리 | 09-03-30 | 2669 |
| 179 | "질병의 첫 관문"…손 씻기 왜 중요한가? | 눈꽃 | 09-03-29 | 2585 |
| 178 | 베이킹 소다의 놀라운 활용법 | 솜사탕 | 09-03-28 | 2578 |
| 177 | 예리한 눈으로 국내산 가려내기 | 백설공주 | 09-03-27 | 2421 |
| 176 | 데치기&삶기&찌기 3가지 조리법별 노하우 | 로사 | 09-03-26 | 3784 |
| 175 | 생선가시 얼마나 무서운줄 아세요?? | 물방울 | 09-03-25 | 3363 |
| 174 | 식초 한 병, 요리조리 활용법 | 화이트 | 09-03-24 | 2799 |
| 173 | 음식의 맛 더하는 마술사, 소스 | 크리스 | 09-03-23 | 3420 |
| 172 | 고수들의 식재료 구입과 보관 기술 | 윈디 | 09-03-22 | 3478 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
