 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
고추, 마늘장아찌 간장 활용법 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhpLeBM%3D&page=9
|
||
| 새콤한 장아찌는 들기름과 2:1로 섞어 비빔밥이나 콩나물에 양념장으로 곁들이면 좋다. 또 어패류와 해초류 특유의 느 끼함을 칼칼하게 잡아주어 성게나 멍게비빔밥에도 잘 어울린다. 또 다진 고추와 고추냉이, 들기름을 넣어 샐러드드레 싱으로 사용한다. 칠리소스와 섞어 연어구이나 치킨구이, 꼬치 요리에 디핑 소스로 활용하는 등 장아찌는 다양한 요리 에 활용된다. 단 고추나 마늘장아찌를 다른 장아찌로 재활용하는 것을 금물이다. 장아찌의 아린 맛이 제거되어 쇠 맛 을 내기 때문이다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1236 | 뽕잎차 | 가루 | 14-04-15 | 5261 |
| 1235 | 연잎차 | 아침 | 14-04-15 | 4688 |
| 1234 | 국화차 | 블루베리 | 14-04-15 | 4492 |
| 1233 | 모든 차의 기본, 녹차 | 달님 | 14-04-15 | 4377 |
| 1232 | 칼칼한 맛의 해물가루 막장 만들기 | 츠유 | 14-04-15 | 4631 |
| 1231 | 고소한 잡곡막장 만들기 | 구사일생 | 14-04-15 | 4412 |
| 1230 | 해물가루 두부 막장찌개 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 14-04-15 | 4699 |
| 1229 | 막장소스 제육너비아니 | 레이첼 | 14-04-15 | 4914 |
| 1228 | 견과 막장소스 양배추쌈밥 | 크티 | 14-04-15 | 4652 |
| 1227 | 막장소스 도토리묵 쑥갓냉채 | 안나 | 14-04-15 | 4339 |
| 1226 | 가지 토마토주먹밥 | 스마일걸 | 14-04-15 | 4373 |
| 1225 | 약고추장 부추김밥 | 어린늑대 | 14-04-15 | 4716 |
| 1224 | 봉골레를 곁들인 가르가넬리 garganella... | 민들레 | 14-04-08 | 4826 |
| 1223 | 트레비소풍 뇨케티 gnocchetti alla... | 스텔라걸스 | 14-04-08 | 4664 |
| 1222 | 포모도로 오레키에테 orecchiette di... | 물방울 | 14-04-08 | 5235 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
