 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
와인, 요리에 팁으로 활용하는 법 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhpLeBU%3D&page=89
|
||
| 비린내 제거에 좋은 와인은 육수를 우려낼 때나 고기를 양념에 잴 때, 그리고 소스로 활용할 수 있다. 조개 국물을 낼 때 화이트 와인 1큰술을 넣어주면 알코올이 날아가면서 조개의 비린 맛을 함께 제거한다. 레드 와인은 고기를 잴 때 함께 넣어주면 고기의 육질이 부드러워지면서 향을 더한다. 끓여 사용하는 데리야키소스는 간장과 설탕을 넣은 후 졸 여내다 레드 와인 1큰술 정도를 섞으면 잡냄새가 제거되어 입에 착 붙는 맛을 낸다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 36 | 피부에 좋은 음식 | 여리 | 08-08-31 | 272049 |
| 35 | 달걀노른자 가운데로 가게, 이쁘게 삶는 방법 | 포시 | 08-08-30 | 3885 |
| 34 | 다이어트에 좋은 음식? | 라일락 | 08-08-25 | 3049 |
| 33 | 알아두면 좋은 주부상식(음식) ? | 안나 | 08-07-31 | 2959 |
| 32 | 카스테라 제대로 만드는 방법 | 미레아 | 08-07-25 | 3181 |
| 31 | 북어국 국물 맛있게 만드는 비법은? | 백설공주 | 08-07-25 | 2748 |
| 30 | 밀가루 음식맛 내는 지혜 | 꼬마천사 | 08-06-30 | 2826 |
| 29 | 몸에 좋은 17차(茶) 2번째 이야기 | 크티 | 08-06-03 | 2981 |
| 28 | 몸에따른 유익한 건강 상식 | 아카시아 | 08-06-02 | 3220 |
| 27 | 닭 가슴살 요리법 | 벤자민 | 08-05-28 | 3102 |
| 26 | 만성피로에 좋은 음식은? | 별은이뽀 | 08-05-04 | 2687 |
| 25 | 모듬과일깎기 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 08-05-01 | 2831 |
| 24 | 국물 맛있게 끓이는 방법 | 텐시 | 08-04-29 | 2930 |
| 23 | 과일, 야채 농약 효과적으로 제거하기 | 사랑 | 08-04-08 | 3092 |
| 22 | 샐러드 잘 만드는 법 | 민들레 | 08-03-14 | 3031 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
