유용한 요리상식

푸드스타일_올리브유드레싱을 곁들인 구운 닭가슴살 샐러드

우리가 먹는 올리브유중에서 가장 흔하게 먹는 드레싱이 아닐까 싶네요

바로 올리브유 드레싱인데요

발사믹 식초를 첨가해서 새콤달콤한 맛과

향긋한 바질, 싱싱한 방울토마토, 작고 귀여운 레디쉬를

그리고 야채만 먹으면 허전하니까 함께 먹으면 좋은 닭가슴살 샐러드 입니다

샐러드 재료는 사실 정해져 있는건 없답니다

생으로 먹을수 있는 야채와 과일등 냉장고 청소 해준다고 생각하면 좋겠죠 :>

저는 어린잎채소와 바질, 방울토마토, 빨간무 래디쉬를 준비했어요

야채는 싱싱하도록 차가운 물을 담은 볼에 담아주세요

닭가슴살2 덩어리와 재울 양념으로는 소금, 후추, 향신료, 올리브유2T

샐러드 드레싱으로는 올리브유반컵, 발시믹식초5T, 약간의소금

닭가슴살은 두께가 두꺼우니까 양념이 잘 베이도록 납작하게 반으로 저며주세요

집에 우유가 있으면 잠깐 담가두면 잡내가 제거 되는데요

우유대신 허브가루를 뿌려줘도 좋아요

저는 소금, 후추, 말린오레가노를 앞뒤로 골고루 뿌려준뒤 올리브유를 적당히 넣고

30분간 재워줍니다

달군 후라이팬에 닭가슴살을 노릇노릇 구워주세요

자주 뒤집는것보다 한쪽면이 살짝 갈색이돌때 한번정도 뒤집어주세요

채반으로 야채를 건져서 물기를 뺀후 접시에 담고

구운 닭가슴살도 한김 식힌후 담아주세요

토마토와 래디쉬도 담아주고

올리브유 드레싱은 먹기 바로 직전에 뿌려줘야 겠지요

다이어트를 한다고 야채만 먹는건

영양을 골고루 섭취할수 없기때문에 오히려 더 해치는것같아요

야채는 비타민과 섬유질이 풍부하지만 지질과 단백질이 부족하니까

닭가슴살과 함께 먹으면 모자란 부분을 보충해줄수 있어서 영양이 더욱 풍부해진답니다

드레싱은 종류도 엄청 많고 다양하잖아요

올리브유는 칼로리도 적고 세포 노화방지는 물론 피부도 반질반질 좋아지구요

만성 변비에 큰 도움을 준다고해요