유용한 요리상식

돼지고기김치찌개

필요한 재료│김치 ½포기, 돼지고기 200g, 두부 ¼모, 다진 마늘 1큰술, 대파 ¼대, 후춧가루 ⅓작은술, 간장 1작은술, 물 2½컵, 소금 적당량

이렇게 만드세요│
1 김치는 소를 털어낸 다음 4cm 길이로 썬다. 돼지고기는 2×3cm 정도 크기로 썬다.
2 두부는 2×3cm 크기로 도톰하게 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.
3 기름을 두르지 않은 냄비에 돼지고기를 볶다가 물을 넣고 끓으면 김치를 넣는다. 한 번 끓어오르면 두부, 간장, 후춧가루를 넣고 다진 마늘, 대파를 넣어서 한 번 더 끓인다.
4 기호에 따라 소금으로 간을 맞춘다.

참치두부김치찌개

필요한 재료│김치 ½포기, 참치통조림 1캔, 다진 마늘 1큰술, 대파 ¼대, 양파 ¼개, 후춧가루 ⅓작은술, 멸치액젓 ½큰술, 김칫국물 1컵, 물 1½컵, 소금 적당량

이렇게 만드세요│
1 김치는 소를 털어낸 다음 4cm 길이로 썬다. 대파는 어슷하게 썰고 양파는 0.3cm 두께로 채썬다.
2 냄비에 참치통조림 기름을 조금 두른 뒤 김치를 넣어 볶은 다음 물과 김칫국물을 넣어서 센 불에서 끓인다.
3 ②가 끓으면 대파, 양파채, 다진 마늘을 넣고 소금, 멸치액젓, 후춧가루를 넣어서 간을 맞춘다. 마지막에 참치를 넣고 한 번 더 끓어오르면 불을 끈다.