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유용한 요리상식
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모듬 과일깍기 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtKeRE%3D&page=63
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-> 4인분기준 메론········· 1/2개 키위········· 1개 오렌지········ 1개 사과········· 1/2개 바나나········ 1개 포도·········100g 체리, 파세리 1. 메론은 반으로 2번 잘라 4등분하여 배모양으로 만들고 밑면은 먹기 좋게 칼로 떠서 제자리에 담 는다. 2. 키위는 돌려가며 껍질을 벗기고 1cm 두께로 둥글게 썰고 오렌지는 껍질을 벗겨 한쪽씩 떼어 놓는다. 3. 사과는 빛깔이 고운 것으로 골라 8등분하여 씨를 편편하게 도려낸 후 껍질쪽에 칼금을 넣은 다음 한쪽만 벗겨낸다. 4. 바나나는 양끝을 자르고 5cm 길이로 토막낸 다음 밑면에서 1cm 정도 남기고 중심에 길이로 칼집을 넣은 후 윗부분에서 어슷하게 썰고 반대 방향에서 다시 어슷썬다. (모든 과일을 보기 좋게 담고 체리와 파세리로 장식한다)
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