 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=22
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1041 | 애호박 나물 | 뭐야 | 13-12-04 | 2517 |
| 1040 | 진도 꽃게찌개 | 후루룩소녀 | 13-12-04 | 2344 |
| 1039 | 기장밥 & 소고기 무국 | 스리틸걸스 | 13-12-04 | 2505 |
| 1038 | 소고기 무국 | 앨리스 | 13-12-04 | 2177 |
| 1037 | 과일 소믈리에 조향란의 이달의 제철 과일 단감 | 케이트 | 13-11-22 | 3061 |
| 1036 | 단감 칼로리 낮아 다이어트에 좋아.. 홍시는? | 고추장소녀 | 13-11-22 | 2486 |
| 1035 | 이정창의 와인 인터뷰②] "와인 살 때 이... | 아델리 | 13-11-22 | 2286 |
| 1034 | ▼ EDITOR'S CHOICE | 비애 | 13-11-14 | 1942 |
| 1033 | 마늘장아찌삼겹살냉채 | 후루룩소녀 | 13-11-14 | 2123 |
| 1032 | 매실더덕장아찌주먹밥 | 헤루에 | 13-11-14 | 2032 |
| 1031 | 마늘치킨샌드위치 | 들바람 | 13-11-14 | 2183 |
| 1030 | 에그스프레드샌드위치 | 은빛상자 | 13-11-14 | 2173 |
| 1029 | 독일식 샌드위치 | 텐시 | 13-11-14 | 2200 |
| 1028 | 햄샌드위치 | 가루 | 13-11-14 | 2297 |
| 1027 | 콘샐러드샌드위치 | 물망초 | 13-11-14 | 2454 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
