 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=50
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 621 | 유기농 마크보다 국산인지 먼저 따지는 식재료 | 아라 | 11-07-08 | 5384 |
| 620 | 푸드스타일_올리브유드레싱을 곁들인 구운 닭가슴... | 앨리스 | 11-07-08 | 4223 |
| 619 | ‘인생은 아름다워’, ‘민재표 제주... | 물망초 | 11-07-08 | 4546 |
| 618 | 임연수어찜 | 알스크림 | 11-06-30 | 4666 |
| 617 | 닭북어다시마찜 | 블랙엔틱 | 11-06-30 | 4546 |
| 616 | 돼지고기무찜 | 까꿍 | 11-06-30 | 4692 |
| 615 | 맑은 국 간 맞추기 절대 비법 | 시엘 | 11-06-13 | 6570 |
| 614 | 야채 보관법 | 개나리 | 11-06-13 | 4948 |
| 613 | 메밀이 좋은이유 | 이슬 | 11-06-13 | 5187 |
| 612 | 치즈의 모든것 | 개나리 | 11-06-13 | 5111 |
| 611 | 집에서 놀고있는 커피 도구 활용술 | 미야 | 11-06-13 | 5407 |
| 610 | 감칠맛 나는 간장게장 담그는 요령 | 물망초 | 11-06-07 | 6350 |
| 609 | 물엿을 사용한 볶음 요리, 딱딱하지 않게 요리... | 헤르시 | 11-06-07 | 6424 |
| 608 | 쉬운 듯 어렵다! 맛있는 콩밥 짓기 레이디경향 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 11-06-07 | 5269 |
| 607 | 바삭바삭한 부침개가 먹고 싶다면? | 블랙로즈 | 11-06-07 | 5694 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
