유용한 요리상식

주키니 토마토 머핀

머핀은 보통 버터와 설탕이

주재료인 경우가 많죠~

오늘 소개해드리는

 머핀은 치즈와 쥬키니호박이 든

빵이라고 할 순 없지만,

역할은 그쪽에 가까워요~

 건강한 레시피이지만

무엇보다 정말 맛있어요~~^^

너무 간단하고...

노력에 비해

훌륭한 머핀을 만나 실 수 있답니다~ 

~만드는 법~

*이레시피는 머핀6개 분량입니다*

먼저 체리토마토를 젓가락등을 이용해

구멍을 뚫어 씨를 조금 빼내세요~

(구웠을 때, 머핀 안에서 터지는 것을 방지하기 위해서요~)

밀가루와 베이킹 파우더는

미리 잘 섞어 주시고,

쥬키니는 가늘게 채썰어,

나머지 재료들과 볼에 담아,

고무주걱으로 가볍게 섞어주세요~

이렇게 섞이면...

반죽은 사진으로 보시는 정도의

질기를 가지면 됩니다~

 머핀틀에  반정도 담고,

토마토를 넣은 다음...

나머지 반죽을 덮어,

예열 오븐 190도에서 18~20분간

구워 주시면~~

색도 예쁜 머핀이

완성 되었어요~~

반을 잘라 보시면,

귀여운 체리 토마토가~

색만 예쁜게 아니라..

맛도 정말 좋아요~^^

치즈의 고소함~

소금 간을 전혀하지 않았음에도..

치즈의 짭잘한 맛이

머핀 전체에 딱 적절히..

호박의 부드러움,

모두 조화가 잘 되어서~

발사믹 비니거와 올리브 오일에

찍어 드시거나,

페스토와 함께 드시면...

파스타와도 너무나 잘 어울리는~ㅎ

간단한 브런치에,

조금 출출한 오후에도

완소 머핀이 될거예요~^^

애호박과 파마상치즈만 있으면...

정말 간단하게

 탄생하는 머핀~

건강하고, 맛있는 머핀이니,

꼭 만들어 보시길~~^^