테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


유용한 요리상식

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식
유용한 요리상식
★담배 피우는 사...조회 272148  
피부에 좋은 음식조회 251614  
눌러붙은 계란찜 뚝배...조회 243835  
사골 끓이는 법조회 235118  
술 빨리 깨는 방법조회 188649  
매생이국 만드는법조회 180367  
감자,양파,당근,보관법조회 175346  
홍삼에 대해 잘못 알...조회 169736  
♧ 도시락을 예쁘...조회 168182  
옥수수 삶는 법조회 125771  

이전글 다음글 목록 

야키우동 쫄깃하지 않을때

글쓴이: 별님  |  날짜: 2011-10-21 조회: 8977
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxLdRQ%3D&page=64   복사

야키 우동은 ‘삶기’와 ‘볶기’, 두 번의 조리 과정을 거치기 때문에 자칫하면 금세 면이 불어버린다. 쫄깃한 면발을 위해서는 조리 시간 계산이 필수. 원래 면발 삶는 시간이 3분이라면 1분 30초에서 2분 정도만 삶는다. 삶은 우동을 찬물에 헹궈서 녹말기를 없애주는 것 또한 포인트. 야채류의 부재료를 먼저 볶아 양념이 충분이 배게 한 후 상에 내기 직전에 면을 넣고 함께 볶으면 쫄깃한 야키 우동을 먹을 수 있다.
 
이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,356
No.제목글쓴이작성일조회
411음식색깔에 따른 영양성분백설공주10-01-123370
410가루에서 찾아낸 여섯 가지 색깔과 맛 flou...알스크림10-01-113664
409감자 삶기, 다섯가지 방법스텔라걸스10-01-104228
408생선, 물 없이 굽는 8가지 비결벤자민10-01-093758
407인테리어가 되는 모던 생활 자기10-01-084102
406고구마로 만든 아이 간식koendi10-01-073684
405좋은 지방 VS 나쁜 지방 제대로 먹는 법말괄랑이10-01-063786
404척 보면 딱! 어림짐작 계량법앙큼꼬마10-01-053402
403'부엌 발암가스' 주부의 폐 노린다바람10-01-043835
402연어요리, 동양과 서양의 맛 대결네스다10-01-034286
401세계로 가는 명품 한식초록나무10-01-024242
400소문난 가정식 레스토랑 쉐프의 크리스마스 오븐 요리헤르시10-01-013830
399발상의 전환, 그릇 활용의 기술하늘09-12-314220
398유통기한 제대로 보자!★…믿는 ㉠ㅓ㉧f09-12-304283
397굽기vs말리기, 제철 식재료 갈무리 최신 버전진달래09-12-295212

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기