 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
호박과 가지나물 요리팁 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxMdRE%3D&page=14
|
||
| 호박이나 가지처럼 속이 부드러운 야채로 나물을 볶을 때에는 먼저 소금에 살짝 절인 다음 물기를 꼭 짜내야 한다. 물기를 짜낸 호박은 센 불에서 투명해질 때까지 단시간에 익힐 것. 이때 볶은 호박은 재빨리 다른 그릇에 옮겨야 색이 누렇게 변하지 않는다. 가지는 호박과 달리 삶아서 무치는 요리. 이때 가지를 너무 가늘게 찢으면 흐물흐물해지므로 2~3cm 두께로 찢는 것이 좋다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1161 | 콩나물국밥 | 파란구름 | 14-03-11 | 3316 |
| 1160 | 조개국밥 | 윈디 | 14-03-11 | 3285 |
| 1159 | 김치국밥 | 월하 | 14-03-11 | 3336 |
| 1158 | 곰국카레 | 로사 | 14-03-11 | 2876 |
| 1157 | 나가사키짬뽕 | 백설공주 | 14-03-11 | 3080 |
| 1156 | 사골부대전골 | 텐시 | 14-03-11 | 2810 |
| 1155 | 사골우거지탕 | 어린늑대 | 14-03-11 | 2891 |
| 1154 | 사골곰국, 완벽 마스터하기 | 루베트 | 14-03-11 | 3431 |
| 1153 | 포도푸딩 | 포시 | 14-03-11 | 2735 |
| 1152 | 아보카도 새우초밥 | 하늘 | 14-03-11 | 2656 |
| 1151 | 아스파라거스 마카로니그라탱 | 소믈리에 | 14-03-11 | 2774 |
| 1150 | 바지락 냉국물 | 된장소녀 | 14-03-06 | 3009 |
| 1149 | 채소 냉국물 | 아이리스 | 14-03-06 | 3156 |
| 1148 | 닭고기 냉국물 | 하레 | 14-03-06 | 3103 |
| 1147 | 매실청 냉국물 | 화이트 | 14-03-06 | 3336 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
