 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
호박과 가지나물 요리팁 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxMdRE%3D&page=21
|
||
| 호박이나 가지처럼 속이 부드러운 야채로 나물을 볶을 때에는 먼저 소금에 살짝 절인 다음 물기를 꼭 짜내야 한다. 물기를 짜낸 호박은 센 불에서 투명해질 때까지 단시간에 익힐 것. 이때 볶은 호박은 재빨리 다른 그릇에 옮겨야 색이 누렇게 변하지 않는다. 가지는 호박과 달리 삶아서 무치는 요리. 이때 가지를 너무 가늘게 찢으면 흐물흐물해지므로 2~3cm 두께로 찢는 것이 좋다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1056 | 오렌지젤리 | 미레아 | 13-12-16 | 3118 |
| 1055 | 애플브레드 | 윈디 | 13-12-16 | 2928 |
| 1054 | 자몽에이드 | 포시 | 13-12-16 | 2981 |
| 1053 | 포테이토 허브구이 | 아이 | 13-12-16 | 2756 |
| 1052 | 녹차 과일펀치 | 로사 | 13-12-16 | 2604 |
| 1051 | 타르타르소스 곁들인 연어구이 | 니브 | 13-12-16 | 3100 |
| 1050 | 고구마 두부맛탕 | 헤루에 | 13-12-16 | 2510 |
| 1049 | 채소튀김덮밥 | 크리스 | 13-12-16 | 2426 |
| 1048 | 구수한 맛과 알찬 영양 뚝배기에 그득, 시래기 국밥 | 구사일생 | 13-12-04 | 3035 |
| 1047 | 입맛 살려주는 겨울 제철음식 '꼬막' | 초록샤인 | 13-12-04 | 3133 |
| 1046 | Vin Chaud | 다크엔젤 | 13-12-04 | 3584 |
| 1045 | Sangria | 구사일생 | 13-12-04 | 2747 |
| 1044 | 목포 풀치 무침 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-12-04 | 3202 |
| 1043 | 광양 숯불구이 | 루베트 | 13-12-04 | 2696 |
| 1042 | 장흥 매생이굴전, 무안 양파새우전 | 아델리 | 13-12-04 | 3202 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
