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유용한 요리상식
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수육맛있게 만드는법.. | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxMdxs%3D&page=33
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| 저희 친정엄마가 아주 잘 하시는 음식입니다. 바로 수육인데요. 특히 아롱사태부위를 쪄서 수육을 만들고 야채를 곁들이는 요리랍니다. 보통 고기를 삶아서 그냥 실온에 두고, 식으면 썰어서 요리로 내는데 먼저 고기(아롱사태부위)를 실로 한번 묶어 단백질 용출과 모양을 잡아주고 고기를 삶습니다. 그러면 썰었을때 고기의 조직이 너무 연하고 아주 부드러워져서 그냥 실온에서 식혀 썬 수육과는 |
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| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 876 | 국그릇을 밥그릇과 같은 사이즈로 바꿔라 | 애니랜드 | 13-03-06 | 3702 |
| 875 | 가공식품은 끓는 물에 데쳐 먹을 것 | 클로버 | 13-03-06 | 3535 |
| 874 | 저염식을 해야 하는 이유 | 이슬 | 13-03-06 | 3376 |
| 873 | 나트륨, 어느 정도 섭취해야 할까 | 민들레 | 13-03-06 | 3164 |
| 872 | 매운 맛을 내는 재료 | 하늘 | 13-02-19 | 8844 |
| 871 | 오븐에 구운 래디시와 로즈마리 허브 감자 | 스텔라걸스 | 13-02-19 | 5404 |
| 870 | 설탕에 조린 래디시와 호두 그리고 건포도 | 벤자민 | 13-02-19 | 5173 |
| 869 | 래디시 슬로우 | 시계바늘 | 13-02-19 | 5503 |
| 868 | 요거트 소스 래디시를 채운 에그 스탠드 | 들바람 | 13-02-19 | 5648 |
| 867 | 래디시 오렌지 샐러드 | 슬픈세월 | 13-02-19 | 5154 |
| 866 | 래디시 피클 | 포라 | 13-02-19 | 4516 |
| 865 | 새콤달콤, 우뭇가사리 비빔밥 | 시계바늘 | 13-02-19 | 4559 |
| 864 | 참치회덮밥 | 파란구름 | 13-02-19 | 4051 |
| 863 | 클럽 닭고기 샌드위치 & 바나나 · 키위 스무디 | 아이리스 | 13-02-19 | 4151 |
| 862 | 달걀 햄 치즈 토스트 & 카페라떼 | 아델리 | 13-02-19 | 3900 |
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