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유용한 요리상식
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수육맛있게 만드는법.. | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxMdxs%3D&page=35
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| 저희 친정엄마가 아주 잘 하시는 음식입니다. 바로 수육인데요. 특히 아롱사태부위를 쪄서 수육을 만들고 야채를 곁들이는 요리랍니다. 보통 고기를 삶아서 그냥 실온에 두고, 식으면 썰어서 요리로 내는데 먼저 고기(아롱사태부위)를 실로 한번 묶어 단백질 용출과 모양을 잡아주고 고기를 삶습니다. 그러면 썰었을때 고기의 조직이 너무 연하고 아주 부드러워져서 그냥 실온에서 식혀 썬 수육과는 |
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| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 846 | 굴 야채 지리 냄비 | 스위트 | 13-02-08 | 14021 |
| 845 | 삼겹살 야채 맑은 냄비 | 다크엔젤 | 13-02-08 | 13025 |
| 844 | 돼지고기 들깨 냄비 | 어린늑대 | 13-02-08 | 11540 |
| 843 | 어묵 꼬치 된장 냄비 | 텐시 | 13-02-08 | 10418 |
| 842 | 매콤한 만남 "다진 청양고추 오징어 실채 볶음" | 크리스탈 | 13-02-08 | 10076 |
| 841 | 씹히는 맛이 고소한 "견과류 깻잎 오징어채 볶음" | 블루베리 | 13-02-08 | 8934 |
| 840 | 씹는 부드러움 "고기완자 오징어채 볶음" | 완두콩 | 13-02-08 | 7909 |
| 839 | 웰빙 밑반찬 오징어채 우엉 볶음" | 어린새싹 | 13-02-08 | 7292 |
| 838 | 콩사탕 | 하얀건담 | 13-02-05 | 22757 |
| 837 | 인절미 고르곤졸라 피자 | 로사 | 13-02-05 | 20208 |
| 836 | 무오가리 | 별님 | 13-02-05 | 17927 |
| 835 | 프레시안 우리밀만두 체험단 이벤트에 참여했습니다!! | BS꼬꼬마녀 | 12-11-12 | 36664 |
| 834 | 아이들이 좋아하는 요리를 배워볼수 있는 프레시... | BS꼬꼬마녀 | 12-11-06 | 41394 |
| 833 | CJ더키친 프레시안 소풍 간식세트 이벤트 진행... | BS꼬꼬마녀 | 12-10-08 | 48185 |
| 832 | 추석에 음식하는 방법만 바꿔도 대구다이어트 성... | 타고난유전자 | 12-09-25 | 43234 |
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