유용한 요리상식

조금 남은 청주를 이용하는 여러 가지 방법

★조금 남은 청주를 이용하는 여러 가지 방법

병바닥에 조금 남은 청주를 어떻게 하면 좋을까? 요리이외에도 여러 가지 방법이 있으므로 시도해 보자.

효과적인 이용법은, 찬밥을 그릇이나 전자레인지 등에 데울 때 1큰술 정도의 청주를 넣으면 데운 밥 특유의 냄새가 감쪽같이 사라진다. 다 된 꼬들꼬들한 밥을 다시 지을 때 쌀 1컵에 청주를 1큰술 정도 뿌려서 쪄보자. 밥의 꼬들꼬들함이 제거되어 맛있게 먹을 수 있다.

햄도 필요한 분량만큼만 자른 후, 자른 면에 청주를 발라 랩으로 싸서 냉장고에 넣어 두면 잡균의 번식을 막아준다.

딱딱해진 치즈도 표면에 청주를 살짝 발라서 찌면 부드러워져서 먹기가 쉬워지고, 훌륭한 술안주도 된다.
마찬가지로 먹다 남은 생선도 청주를 뿌려서 두면 굳지 않는다.