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유용한 요리상식
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잡곡밥 성공 노하우 공개 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxNcBc%3D&page=12
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1. 콩밥 충분히 불리지 않은 콩을 쌀에 넣고 밥을 지으면 콩이 딱딱해 먹지 못한다.풋콩을 제외한 모든 콩은 미리 하루 저녁 정도 불려야 한다.팥은 불리지 않고 터지지 않을 정도로 삶아서 넣는 것이 정석. 2. 흑미밥 흑미 대 쌀의 비율은 1 대 4 이하가 적당하다.흑미의 비율이 높으면 밥 색깔이 너무 검고 밥이 부드럽지 못하다.알은 백미보다 딱딱하다.흑미를 넣을 경우,보통 쌀밥보다 물을한배정도더넣는다.압력솥에 할 때는 이보다 적게. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1191 | 돼지안심 고추장 콘볶음밥 | 구사일생 | 14-03-18 | 4012 |
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| 1187 | 냉이 오이 겨자 소스 무침 | 하얀세상 | 14-03-15 | 3402 |
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| 1180 | 닭 가슴살 달래 무침 | 단풍잎 | 14-03-15 | 3056 |
| 1179 | Citrus sweet jelly 시트러스스위트젤리 | 포라 | 14-03-15 | 3197 |
| 1178 | Citrus tart 시트러스타르트 | 벤자민 | 14-03-15 | 3225 |
| 1177 | Lemon cream cheese mousse... | 하얀세상 | 14-03-15 | 3800 |
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