 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
돼지고기 특유의 누린내 없애는 법 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchE%3D&page=74
|
||
| 고기의 누린내를 없애는 방법에서 가장 중요한 것은 핏물을 제거하는 것. 핏물을 말끔히 없애기만 해도 누린내가 거의 없어집니다. 덩어리 고기라면 찬물에 담가 고기가 뿌연 색이 될 때까지 두었다가 물기를 닦아 사용하고 저민 고기나 다진 고기라면 종이 타월에 싸서 꼭 눌러 핏물을 빼야 합니다. 수육요리에는 된장을 사용하는 것이 좋으며, 사과즙도 누린내를 없애주는 동시에 육질을 연하게 만들어줍니다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 261 | 여름에는 꼭 수박을 먹어야 할 이유가 있다 | 초록나무 | 09-07-02 | 2836 |
| 260 | 노화방지용 식품들 | 알스크림 | 09-06-30 | 2646 |
| 259 | 요리 기본 다지기 칼의 모든 것 | 레이첼 | 09-06-29 | 3407 |
| 258 | 내 체질에 꼭 맞는 여름 보양식 | 파란구름 | 09-06-28 | 2543 |
| 257 | 다이어트에 좋은 음식들 | 포시 | 09-06-26 | 2539 |
| 256 | '고구마', 피부 미용, 변비 환자 등에 탁월... | 파란눈물 | 09-06-24 | 2910 |
| 255 | 한국인에게 어울리는 대표 치즈 | 아이리스 | 09-06-23 | 3182 |
| 254 | 비타민C, 여름건강 파수꾼? | 하늘 | 09-06-21 | 2650 |
| 253 | 남아도는 자투리 식재료 활용하는 방법 | 케이트 | 09-06-20 | 2703 |
| 252 | 술 빨리 깨는 법 | 쌈장소녀 | 09-06-19 | 2823 |
| 251 | 감자 맛 있게 삶는 법 | 맑음 | 09-06-17 | 3241 |
| 250 | 차 맛있게 만드는 노하우 | 꿈과희망 | 09-06-15 | 2685 |
| 249 | 다이어트 닭가슴살 요리법 | 이뽄여우 | 09-06-14 | 3572 |
| 248 | 다이어트를 위한 레드 와인 활용법 7가지 | 클로버 | 09-06-13 | 3173 |
| 247 | 암을 이기는 54가지 음식 | 별님 | 09-06-12 | 3067 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
