 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchM%3D&page=17
|
||
| 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1116 | 감자 샐러드 | 상큼걸 | 14-03-03 | 3399 |
| 1115 | 두릅 올리브 파스타 | 벤자민 | 14-02-13 | 3537 |
| 1114 | 봄동 버섯 파스타 | 가루 | 14-02-13 | 3333 |
| 1113 | 참나물 해산물 바질 파스타 | 블랙엔틱 | 14-02-13 | 3254 |
| 1112 | 취나물 쇠고기 냉파스타 | 벤자민 | 14-02-13 | 3147 |
| 1111 | 베이컨 냉이 오일 파스타 | 포시 | 14-02-13 | 2884 |
| 1110 | 쑥 케이퍼 알리오 올리오 | 스위트 | 14-02-13 | 2935 |
| 1109 | 달래 페스토와 파스타 | 하얀세상 | 14-02-13 | 3139 |
| 1108 | 참나물 지짐이 | 솜사탕 | 14-02-13 | 2741 |
| 1107 | 모둠 봄나물과 된장 육수 샤브샤브 | 파란눈물 | 14-02-13 | 3295 |
| 1106 | 맥주로 반죽한 봄나물 튀김 | 스마일걸 | 14-02-13 | 3027 |
| 1105 | Quinoa | 달 | 14-02-13 | 3013 |
| 1104 | 키노아푸딩 | 은빛상자 | 14-02-13 | 3061 |
| 1103 | 키노아피시케이크 | 포레스트 | 14-02-13 | 3112 |
| 1102 | 키노아당근커리스튜 | 쏘이 | 14-02-13 | 3485 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
