 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchM%3D&page=24
|
||
| 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1011 | 나물장아찌로 만든 복쌈 | 어린늑대 | 13-11-11 | 2884 |
| 1010 | 홍미달걀지단복쌈 | 어린늑대 | 13-11-11 | 2828 |
| 1009 | 흑미양배추복쌈 | 꼬마천사 | 13-11-11 | 2669 |
| 1008 | 보리순가루찰밥유부복쌈 | 말괄랑이 | 13-11-11 | 2758 |
| 1007 | 인삼찰밥표고버섯복쌈 | 아이 | 13-11-11 | 2539 |
| 1006 | 치자찰밥연잎복쌈 | 어린늑대 | 13-11-11 | 2369 |
| 1005 | 라면 같은 케이크, 국물도 있는데 알고보면 고... | 하얀건담 | 13-11-03 | 2576 |
| 1004 | 엄마의 예술 밥상, 스누피·해리포터·토토로... | 케이트 | 13-11-03 | 3032 |
| 1003 | 바나나 칼로리 높지만 살은 찌지 않아..왜? | 스리틸걸스 | 13-11-03 | 3360 |
| 1002 | 서여향병 | 스위티 | 13-11-03 | 2358 |
| 1001 | 설리차(雪梨茶) | 알스크림 | 13-11-03 | 2460 |
| 1000 | 오렌지배샐러드 | 윈디 | 13-11-03 | 3121 |
| 999 | 은이버섯탕 | 별은이뽀 | 13-11-03 | 2565 |
| 998 | 오리숙주볶음 | 천칭자리 | 13-11-03 | 2870 |
| 997 | 고추피클 | 상식 | 13-10-22 | 2746 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
