 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchM%3D&page=59
|
||
| 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 486 | 명인 농부가 만든 '착한' 우리 농산물 | 다크엔젤 | 10-06-02 | 4969 |
| 485 | 유기농 마크보다 국산인지 먼저 따지는 식재료 | 베일 | 10-06-01 | 4621 |
| 484 | ‘인생은 아름다워’, ‘민재표 제주... | 눈꽃 | 10-05-31 | 3868 |
| 483 | 한 그릇 만찬, 비빔밥 | koendi | 10-05-25 | 4353 |
| 482 | 주부 생활 정보/ 요리의 지혜 | 햇살 | 10-05-15 | 3521 |
| 481 | 맛있는 샐러드는 소스보다 탈수 먼저 | 애니랜드 | 10-05-12 | 3737 |
| 480 | 재 미 나 는 요 리 상 식 | 하얀세상 | 10-05-10 | 3502 |
| 479 | 푸드스타일_올리브유드레싱을 곁들인 구운 닭가슴... | 물방울 | 10-05-01 | 5527 |
| 478 | 건강한 밥상, 나물 요리 | 비올레트 | 10-04-30 | 3380 |
| 477 | 봄나물 요리 | 이슬 | 10-04-25 | 4446 |
| 476 | 가당 유제품에 '올리고당'도 사용 가능 | 들바람 | 10-04-22 | 3955 |
| 475 | 양념장 비법 | 클로버 | 10-04-21 | 4376 |
| 474 | 주방관리 행주 | 레이첼 | 10-04-20 | 3650 |
| 473 | 살 안 찌는 친환경 간식 | 아이리스 | 10-04-10 | 4515 |
| 472 | 시리얼, 때우기용이라뇨 | 민들레 | 10-04-08 | 3939 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
