 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchM%3D&page=62
|
||
| 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 441 | 전문가들이 말하는 나만의 어묵국물 비법은? | 포레스트 | 10-02-11 | 3720 |
| 440 | 건강한 튀김 만드는 노하우 | 케이트 | 10-02-10 | 3609 |
| 439 | FOOD dilemmas | 꼬마천사 | 10-02-09 | 3685 |
| 438 | 스테인리스 냄비&프라이팬 늘 새것처럼 | 파란눈물 | 10-02-08 | 3863 |
| 437 | 건강즙 주문해 먹는 믿을만한 루트 | 니브 | 10-02-07 | 4349 |
| 436 | 맛있어서, 몸에 좋아서 주문해 먹는 먹을거리 ... | 루시엘 | 10-02-06 | 3967 |
| 435 | 제대로 먹으면 보약이 필요 없다! 채소를 보양식으로 | 사랑 | 10-02-05 | 3879 |
| 434 | 남대문 쇼핑 마니아 푸드 스타일리스트 문인영 ... | 앨리스 | 10-02-04 | 4273 |
| 433 | 소울메이트, 와인을 말하다 | 고추장소녀 | 10-02-03 | 3319 |
| 432 | 들기름을 사용하자 | 스리틸걸스 | 10-02-02 | 4014 |
| 431 | [테이블 세팅 제안]Handmade Winte... | 벤자민 | 10-02-01 | 3291 |
| 430 | 수박짜르기 | 크리스 | 10-01-31 | 3090 |
| 429 | 차례상차리기 | 이슬 | 10-01-30 | 3721 |
| 428 | 샐러리 활용 | 청아 | 10-01-29 | 3610 |
| 427 | 사랑하는이에게 안심하고 권하는 한정식집 | 물망초 | 10-01-28 | 3517 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
