 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchM%3D&page=86
|
||
| 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 81 | 몸을 따뜻하게 해주는 음식9 | 미레아 | 08-12-19 | 7369 |
| 80 | 푸드스타일리스트 4인이 손꼽는 대표 건강 잼 ... | 헤르시 | 08-12-17 | 10640 |
| 79 | 김장 재료 야무지게 고르는 법 | 윈디 | 08-12-16 | 9595 |
| 78 | 사천만의 즐겨찾기, 돼지고기 | 케이트 | 08-12-15 | 8546 |
| 77 | 우리 농산물 똑똑하게 가려내기 | 바람 | 08-12-14 | 9025 |
| 76 | 똑같은 식빵이 지겨울 때, 요리 전문가의 식빵... | 크티 | 08-12-14 | 11315 |
| 75 | 만두 이야기 | 천칭자리 | 08-12-12 | 9956 |
| 74 | 요리사의 비밀 | 들바람 | 08-12-10 | 13855 |
| 73 | 마트에 등장한 일본 소스·식재료 알고 구입하기 | 구사일생 | 08-12-08 | 15694 |
| 72 | 국물 요리에도~ 와인이 끝내줘요 | 들바람 | 08-12-07 | 15729 |
| 71 | 사골국 하나로 끝내기 | 이슬 | 08-12-06 | 13161 |
| 70 | 현대인을 위한 영양소 미네랄! 나른해진 몸을 ... | 스위트 | 08-12-05 | 14238 |
| 69 | 와인 초보자를 위한 단계별 가이드 | 포레스트 | 08-12-04 | 16487 |
| 68 | 생선, 고기 잘 굽는 법 | 포시 | 08-12-02 | 20973 |
| 67 | 고수들의 인스턴트커피 비법… | 진달래 | 08-12-02 | 17768 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
