 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이지 담글때 유용한 TIP | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOdxc%3D&page=17
|
||
먼저 오이를 쌀뜨물에 담갔다가 꺼내어 항아리에 담갔다가 꺼내어 항아리에 담고
소금물을 끓여서 뜨거운 채로 항아리에 붓는다.
그런 다음 소금물이 다 식으면 댓살이나 헌 소쿠리를 엎어 돌로 눌러 둔다.
그러면 오이지가 변하지 않고 한층 더 아삭아삭해져 맛있게 된다.
꼭지가 쓴 오이는 쓴 부분을 잘라내어 간장에 담가 두면 쓴맛이 빠진다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1116 | 감자 샐러드 | 상큼걸 | 14-03-03 | 3407 |
| 1115 | 두릅 올리브 파스타 | 벤자민 | 14-02-13 | 3543 |
| 1114 | 봄동 버섯 파스타 | 가루 | 14-02-13 | 3342 |
| 1113 | 참나물 해산물 바질 파스타 | 블랙엔틱 | 14-02-13 | 3259 |
| 1112 | 취나물 쇠고기 냉파스타 | 벤자민 | 14-02-13 | 3153 |
| 1111 | 베이컨 냉이 오일 파스타 | 포시 | 14-02-13 | 2887 |
| 1110 | 쑥 케이퍼 알리오 올리오 | 스위트 | 14-02-13 | 2940 |
| 1109 | 달래 페스토와 파스타 | 하얀세상 | 14-02-13 | 3142 |
| 1108 | 참나물 지짐이 | 솜사탕 | 14-02-13 | 2745 |
| 1107 | 모둠 봄나물과 된장 육수 샤브샤브 | 파란눈물 | 14-02-13 | 3302 |
| 1106 | 맥주로 반죽한 봄나물 튀김 | 스마일걸 | 14-02-13 | 3033 |
| 1105 | Quinoa | 달 | 14-02-13 | 3019 |
| 1104 | 키노아푸딩 | 은빛상자 | 14-02-13 | 3067 |
| 1103 | 키노아피시케이크 | 포레스트 | 14-02-13 | 3118 |
| 1102 | 키노아당근커리스튜 | 쏘이 | 14-02-13 | 3492 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
