 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이지 담글때 유용한 TIP | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOdxc%3D&page=34
|
||
먼저 오이를 쌀뜨물에 담갔다가 꺼내어 항아리에 담갔다가 꺼내어 항아리에 담고
소금물을 끓여서 뜨거운 채로 항아리에 붓는다.
그런 다음 소금물이 다 식으면 댓살이나 헌 소쿠리를 엎어 돌로 눌러 둔다.
그러면 오이지가 변하지 않고 한층 더 아삭아삭해져 맛있게 된다.
꼭지가 쓴 오이는 쓴 부분을 잘라내어 간장에 담가 두면 쓴맛이 빠진다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 861 | 김 쇠고기 주먹밥 & 감자국 | 제니 | 13-02-19 | 6108 |
| 860 | 연두부 버섯 덮밥 | 파란구름 | 13-02-19 | 5645 |
| 859 | 새우 참치죽 & 김부각 | 하늘 | 13-02-19 | 5741 |
| 858 | 새우 맑은 국 | 츠키 | 13-02-12 | 11244 |
| 857 | 아욱 감자국 | 아이리스 | 13-02-12 | 10172 |
| 856 | 싱싱한 낙지 미역국 | 은빛상자 | 13-02-12 | 9529 |
| 855 | 입맛 돋우는 꽃게 냉이토장국 | 큐트천사 | 13-02-12 | 8793 |
| 854 | 대하 브로콜리 덮밥 | 백설공주 | 13-02-12 | 8989 |
| 853 | 돼지고기 사태 밤찜 | 편지 | 13-02-12 | 8910 |
| 852 | 달래 두부무침 | 츠키 | 13-02-12 | 7295 |
| 851 | 냉이 오징어튀김 | 쿠니 | 13-02-12 | 7037 |
| 850 | 달래비빔국수 | 상큼걸 | 13-02-12 | 6561 |
| 849 | 봄동 해물말이찜 | 츠키 | 13-02-12 | 6493 |
| 848 | 봄동된장무침 | 아라 | 13-02-12 | 6245 |
| 847 | 닭 완자 야채 냄비 | 루시엘 | 13-02-08 | 19356 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
