유용한 요리상식

참나물 지짐이

재료
참나물 적당량, 달걀 1개, 밀가루 1/2컵, 물 2/3컵, 소금·기름 약간씩

만들기
1_ 참나물은 깨끗이 씻어 줄기 부분은 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

2_ 볼에 달걀과 소금을 넣고 잘 섞은 후 물을 붓는다. 밀가루를 넣고 거품기를 이용하여 골고루 섞는다. 이때 농도는 아주 묽게 한다.

3_ 2에 참나물을 넣고 섞는다. 밀가루 반죽은 나물이 엉길 정도만 매우 적게 넣는다.

4_ 프라이팬을 달군 후 기름을 두르고 3을 붓는다. 익으면 뒤집어 다른 쪽도 살짝 익혀낸다