 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
시금치튀김 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FR1McBA%3D&page=45
|
||
시금치튀김시금치 1/3단, 밀가루 1컵, 물 1컵, 달걀노른자 1개, 튀김기름 적당량, 튀김 소스(간장 1큰술, 다시마물 3큰술, 식초 1작은술, 간 무 1/2큰술, 쪽파 1대, 레몬 1조각) 1 시금치는 밑동을 자르고 밀가루 1/3컵을 솔솔 뿌린다. 2 물 1컵에 달걀노른자를 푼다. 3 고루 섞이면 밀가루 2/3컵을 넣는다. 이때 글루텐이 생기지 않도록 밀가루 덩어리가 없어질 정도로만 섞는다. 4 170℃로 달군 튀김기름에 3의 튀김 반죽을 입힌 시금치를 노릇하게 튀긴다. 5 완성한 시금치튀김에 튀김 소스를 곁들인다. Tip 시금치를 튀길 때 튀김 반죽을 묻힌 젓가락으로 튀김을 눌러가며 튀기면 겉면에 얇은 튀김층이 생겨 바스락거리는 식감을 더할 수 있다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 696 | 조기양념구이 팁 | 상큼걸 | 11-09-27 | 5510 |
| 695 | 계란요리팁입니다 | 시계바늘 | 11-09-27 | 5108 |
| 694 | 깻잎반찬의 결정적인 노하우 | 상큼걸 | 11-09-27 | 4697 |
| 693 | 날 달걀과 삶은 달걀 구분법 | 어린늑대 | 11-09-27 | 4877 |
| 692 | 쇠고기를연하게조리하는법 | 바람 | 11-09-27 | 4599 |
| 691 | 고기 누린내없애는법 | 포시 | 11-09-27 | 4455 |
| 690 | 호박과 가지나물 요리팁 | 애니랜드 | 11-09-27 | 4369 |
| 689 | 야키우동 쫄깃하지 않을때 | 꼬마천사 | 11-09-27 | 4343 |
| 688 | 버섯요리할때.... | 청아 | 11-09-27 | 4244 |
| 687 | 이런 "비빔장"도 있네요 | 파란구름 | 11-09-26 | 5611 |
| 686 | 주방의 작은 텃밭 새싹채소 키우기 | 로사 | 11-09-26 | 5889 |
| 685 | ♧ 도시락을 예쁘게 싸는 요령♧ | 햇살 | 11-09-26 | 6362 |
| 684 | 나들이 쌈도시락, 좋은예VS나쁜예 | 완두콩 | 11-09-26 | 5253 |
| 683 | 딱 10분, 밑간의 비밀 - 볶음 | 파란눈물 | 11-09-26 | 5917 |
| 682 | 매실청 담글떄 | 초록나무 | 11-09-25 | 5774 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
