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말린 토마토 마리네이드

글쓴이: 별은이뽀  |  날짜: 2014-05-10 조회: 1
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FR5GcRU%3D&page=84   복사
말린 토마토 마리네이드

재료

대추토마토 5개, 양파 1/2개, 생 로즈메리 약간, 올리브유 8큰술, 유기농 비정제설탕 2큰술, 레몬즙 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩

만들기
토마토는 반으로 가른다. 너무 두꺼울 경우 5mm 두께로 슬라이스하면 된다.

①을 채반에 가지런히 올린 후 물기가 약간만 남을 정도로 하루 이틀 말린다.

양파는 거칠게 다지고 나머지 재료를 섞어 소스를 만든다.

토마토에 ③을 켜켜이 섞어 냉장고에 하루 동안 숙성시킨다.


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