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유용한 요리상식
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콜리플라워 마리네이드 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FR5GcRs%3D&page=73
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| 콜리플라워 마리네이드 재료 콜리플라워 1개, 허브식초 3큰술, 양파 또는 붉은 양파·레몬 1/2개씩, 올리브유 1/2컵, 다진 파슬리·소금·후춧가루 약간씩 ②①을 끓는 물에 2분가량 데친 다음 식초를 뿌린다. ③양파는 거칠게 다지고 레몬은 슬라이스한 후 나머지 재료를 섞어 소스를 만든다. ④②와 ③을 잘 버무려 냉장고에 하루 동안 숙성시킨다. |
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