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유용한 요리상식
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불고기파프리카피자 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRFKchY%3D&page=70
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| 불고기파프리카피자 재료 밥 도우(밥 1공기, 파르메산치즈 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 불고기용 소고기 80g, 불고기양념(간장 ½큰술, 다진 마늘·설탕 1작은술씩, 청주·참기름 ½작은술씩), 애느타리버섯 ½송이, 빨강 피망·녹색 피망·양파 ¼개씩, 토마토소스 2큰술, 모차렐라치즈 1½컵, 포도씨유 약간 1. 따뜻한 밥과 파르메산치즈, 소금, 후춧가루를 고루 섞어 동글납작하게 모양을 잡은 뒤 팬에 포도씨유를 두르고 앞뒤로 눌러가며 살짝 굽는다. 2. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 불고기양념에 재운 다음 센 불에 살짝 볶는다. 3. 애느타리버섯은 가닥을 떼고, 피망은 링 모양을 살려 썰고, 양파는 채 썬다. 4. ①의 밥 도우 위에 토마토소스를 펴 바르고 불고기와 채소, 모차렐라치즈를 올리고 220℃로 예열한 오븐에 넣어 치즈가 녹을 때까지 5~6분간 굽는다. tip. 불고기용 소고기는 얇아야 양념이 잘 배고 씹히는 맛도 좋다. 불고기는 국물이 생기지 않게 바짝 구워야 피자 도우가 눅눅해지는 것을 방지할 수 있다. |
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