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유용한 요리상식
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카레 우엉 볶음 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRhHchc%3D&page=24
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| 카레 우엉 볶음 재료_ 우엉 1개, 양파 ¼개, 브로콜리 굵은 줄기 1개, 카레가루·포도씨유 2큰술씩 조미료_ 다진 마늘 1작은술, 소금 약간 준비하기_ 1 우엉은 필러로 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 길쭉하게 어슷 썬 다음 곱게 채 썰어 찬물에 잠시 담가둔다. 2 양파는 채 썰고, 브로콜리 줄기는 껍질을 벗긴 다음 우엉과 비슷한 크기로 채 썬다. 만들기_ 1 달군 팬에 포도씨유를 두르고 양파와 마늘을 먼저 볶는다. 양파가 투명해지고 고소하게 익는 냄새가 나면 우엉과 브로콜리를 넣어 볶는다. 2 ①의 재료가 거의 익을 때쯤 카레가루를 넣어 볶다가 소금으로 간한다. ※ 브로콜리의 굵은 줄기는 버리지 말고 채 썰어 감자볶음 등에 넣어 함께 볶는다. |
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