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유용한 요리상식
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카레 참치 동그랑땡 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRhHcho%3D&page=47
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| 카레 참치 동그랑땡 재료_ 참치 통조림 1캔, 두부 ½모, 달걀 2개, 양파 ½개, 밀가루 ½컵, 다진 파 2큰술, 카레가루 1큰술, 포도씨유 ½컵 준비하기_ 1 참치는 체에 밭쳐 기름을 뺀 다음 수저로 으깬다. 2 두부는 칼 면으로 으깬 다음 면포에 싸서 물기를 꼭 짠다. 3 달걀은 곱게 풀고, 양파는 곱게 다진다. 만들기_ 1 볼에 으깬 두부와 참치, 다진 양파, 다진 파, 달걀물 반을 넣어 재료가 골고루 섞이도록 반죽한 뒤 카레가루를 넣고 밀가루도 조금만 남기고 넣은 다음 섞는다 2 ①의 반죽을 한입 크기의 동글납작한 모양으로 빚은 후 위에 밀가루를 솔솔 뿌린다. 3 달군 팬에 포도씨유를 약간 두르고 ②를 남은 달걀물에 한 번 적셔 올린다. 포도씨유를 중간 중간 둘러가며 중불에서 앞뒤로 노릇하게 지진다. |
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