 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
은이버섯탕 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRhLcxQ%3D&page=53
|
||
| 은이버섯탕 조리시간 1hr | 재료분량 4인분 | 난이도 중 재료: 은이버섯(흰목이버섯) 50g, 관자 100g, 배추 3장, 두부 ⅓모, 굵은소금(천일염)·청주·후춧가루 적당량씩, 쑥갓 약간 육수: 쇠고기 200g, 무 30g, 다시마(사방 5cm) 1장, 통후추 3개, 대파 ½대, 물 1.8L 쇠고기양념: 통깨·참기름 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩 1. 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓인다. 2. 쇠고기를 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 건져 한 김 나가면 얄팍하게 썬 뒤 쇠고기양념 재료를 넣고 무친다. 3. 무는 건져 0.5cm 두께로 썰고 나머지 재료는 걸러 버리고 육수만 따로 준비한다. 4. 은이버섯은 찬물에 불린 뒤 단단한 부분은 제거하고 적당한 크기로 찢는다. 5. 관자는 0.3cm 두께로 납작하게 썰어 굵은소금, 청주, 후춧가루를 뿌려 간한다. 6. 배추는 한 입 크기로 썰고 두부는 0.5cm 두께로 납작하게 썬다. 7. 육수에 은이버섯을 넣고 중간 불에서 20분 정도 끓이다 배추, 두부를 넣어 반쯤 익으면 관자와 무를 넣는다. 8. 한소끔 끓으면 굵은소금으로 간한 뒤 쇠고기, 쑥갓을 넣어 잠깐 더 끓인다.
|
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 576 | ♧ 도시락을 예쁘게 싸는 요령♧ | 어린늑대 | 11-04-04 | 227276 |
| 575 | 주방의 작은 텃밭 새싹채소 키우기 | 크리스 | 11-04-04 | 98687 |
| 574 | [마늘 간장치킨] | 아카시아 | 11-03-21 | 36789 |
| 573 | 구질한 날에는 '미니 빈대떡 & 생선전' | 베일 | 11-03-21 | 42376 |
| 572 | 봄마중요리-새우 품은 달래 미나리전 | 가루 | 11-03-21 | 48075 |
| 571 | 콩자반처럼먹는옥수수강정만들기 | 크리스 | 11-03-21 | 66136 |
| 570 | ♪ 제철 맞은 관자로 만든 별미요리 2가지 | 바람 | 11-03-21 | 65629 |
| 569 | 나들이 쌈도시락, 좋은예VS나쁜예 | 눈꽃 | 11-03-21 | 105580 |
| 568 | 감자 달걀 샐러드 | 블랙로즈 | 11-03-20 | 33353 |
| 567 | 냉장고에 장기간 음식 보관법 | 아픈마음 | 11-03-18 | 27674 |
| 566 | 전자렌지 200% 사용법 | 민들레 | 11-03-18 | 29506 |
| 565 | 과음 후 숙취해소에는 ‘감’ | 애니랜드 | 11-03-18 | 26639 |
| 564 | 채소·과일, 이젠 파우더로 간편하게 즐겨요 | 까꿍 | 11-03-16 | 31765 |
| 563 | 들기름, 시시때때 올바른 사용법 | 이슬 | 11-03-16 | 29162 |
| 562 | 유자 껍질 버리지 마라 | koendi | 11-03-14 | 24215 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
