 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
은이버섯탕 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRhLcxQ%3D&page=70
|
||
| 은이버섯탕 조리시간 1hr | 재료분량 4인분 | 난이도 중 재료: 은이버섯(흰목이버섯) 50g, 관자 100g, 배추 3장, 두부 ⅓모, 굵은소금(천일염)·청주·후춧가루 적당량씩, 쑥갓 약간 육수: 쇠고기 200g, 무 30g, 다시마(사방 5cm) 1장, 통후추 3개, 대파 ½대, 물 1.8L 쇠고기양념: 통깨·참기름 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩 1. 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓인다. 2. 쇠고기를 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 건져 한 김 나가면 얄팍하게 썬 뒤 쇠고기양념 재료를 넣고 무친다. 3. 무는 건져 0.5cm 두께로 썰고 나머지 재료는 걸러 버리고 육수만 따로 준비한다. 4. 은이버섯은 찬물에 불린 뒤 단단한 부분은 제거하고 적당한 크기로 찢는다. 5. 관자는 0.3cm 두께로 납작하게 썰어 굵은소금, 청주, 후춧가루를 뿌려 간한다. 6. 배추는 한 입 크기로 썰고 두부는 0.5cm 두께로 납작하게 썬다. 7. 육수에 은이버섯을 넣고 중간 불에서 20분 정도 끓이다 배추, 두부를 넣어 반쯤 익으면 관자와 무를 넣는다. 8. 한소끔 끓으면 굵은소금으로 간한 뒤 쇠고기, 쑥갓을 넣어 잠깐 더 끓인다.
|
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 321 | 양배추효능 | 앙큼꼬마 | 09-09-28 | 8375 |
| 320 | 바나나가 건강에 좋은이유~!!! | 고추장소녀 | 09-09-27 | 8952 |
| 319 | 동안을 위한 간식들 | 스마일걸 | 09-09-26 | 6524 |
| 318 | 식용 꽃 요리 | 알스크림 | 09-09-25 | 7242 |
| 317 | 사골을 사용하는 요리들 | 아침 | 09-09-24 | 6319 |
| 316 | 기분을 좋게 하는 음식 | 애니랜드 | 09-09-23 | 6153 |
| 315 | 맛있는 튀김 만들기~ | 미야 | 09-09-22 | 5643 |
| 314 | 다이어트에 도움되는 음식!! | 다크엔젤 | 09-09-21 | 5746 |
| 313 | 과하면 '해'되는 설탕 | 화이트 | 09-09-20 | 5273 |
| 312 | 양식기의 모든 것 | 까꿍 | 09-09-19 | 5762 |
| 311 | 요리에 쓰이는 각종 맛술~ | 앙큼꼬마 | 09-09-17 | 5933 |
| 310 | 밀가루 제대로 알기 | 햇살 | 09-09-16 | 5260 |
| 309 | 사골국에 대한것 | 말괄랑이 | 09-09-15 | 5490 |
| 308 | 건강한 튀김 만드는 노하우 | 깎꿍토끼 | 09-09-12 | 5116 |
| 307 | 손씻기의 중요성과 방법 | 쏘이 | 09-09-08 | 5421 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
