* 불린 쌀 30g, 브로콜리 15g, 표고버섯 8g, 물 ½컵1 브로콜리는 꽃봉오리 부분만 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 곱게 다진다.2 표고버섯은 갓 부분만 곱게 다진다.3 냄비에 불린 쌀과 표고버섯, 물을 넣고 중약불에서 끓인다.4 ③의 쌀알이 부드럽게 익으면 브로콜리를 넣고 한소끔 더 끓여 진밥을 짓는다.
tip말린 표고버섯을 이용할 때는 버섯을 불리기 전 흐르는 물에 씻어 먼지나 불순물을 제거한다.