 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
소토아얌(Soto ayam) | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRlKdBI%3D&page=20
|
||
| 소토아얌(Soto ayam) 조리시간 4hr / 재료분량:2인분 / 난이도:상 재료 불린 당면 30g, 숙주 10g, 고수 5g, 마늘 1쪽, 홍고추· 삶은 달걀 ½개씩, 삼발소스 1작은술, 강황가루 ¼작은술, 레몬·식용유 적당량씩, 소금·후춧가루 약간씩 닭육수 닭고기 1마리, 마늘 2쪽, 양파·생강·마른 고추 1개씩, 대파(흰 부분) ½대, 통후추 5알, 물 2L 1.닭고기는 관절부분을 칼로 쳐 토막 낸 뒤 찬물에 담가 핏물을 제거한다. 나머지 닭육수 재료와 함께 냄비에 담고 센 불에서 끓으면 약한 불로 낮춘 뒤 2시간 정도 부드럽게 익힌다. 닭이 익으면 건져내 살만 발라 손으로 찢어 준비한다. 2.숙주는 5cm 길이로 썰고, 홍고추는 송송 썬다. 마늘은 얇게 저민 뒤 기름에 바삭하게 튀긴다. 3.닭육수에 닭고기, 불린 당면, 숙주를 넣고 중간 불에서 5~10분간 끓인 뒤 삼발소스, 강황가루, 소금으로 간한다. 4.그릇에 담은 뒤 마늘 칩, 삶은 달걀, 홍고추, 레몬, 고수를 얹어 완성한다. 제품협찬:르쿠르제(02-3444-4841 www.lecreuset.co.kr), 쉬즈리빙(070-7005-6504 www.shesliving.com) | 요리:박연경 푸드컨설턴트(박연경의 칼라쿡 www.colorcook.co.kr) 어시스트:우진영, 안희숙, 정해린, 서지원 | 포토그래퍼:신지연 | 에디터:이원지 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1071 | 잣죽 | 레이첼 | 14-01-15 | 4264 |
| 1070 | 달걀죽 | 단풍잎 | 14-01-15 | 3972 |
| 1069 | 미숫가루수프 | 제니 | 14-01-15 | 3933 |
| 1068 | 고구마수프 | 슬픈세월 | 14-01-15 | 3760 |
| 1067 | 토마토양배추수프 | 물방울 | 14-01-15 | 3757 |
| 1066 | 버섯양파수프 | 앨리스 | 14-01-15 | 3552 |
| 1065 | 철분 함유 식품 & 흡수 돕는 식품 | 큐트천사 | 13-12-23 | 3864 |
| 1064 | 달걀시금치핫케이크 | 말괄랑이 | 13-12-23 | 3541 |
| 1063 | 버섯채소오믈렛 | 후루룩소녀 | 13-12-23 | 3644 |
| 1062 | + 올바른 철분 섭취법 | 쏘이 | 13-12-23 | 3728 |
| 1061 | 파슬리밥감자전 | 맑음 | 13-12-23 | 3560 |
| 1060 | 견과류시금치주먹밥 | 베베 | 13-12-23 | 3811 |
| 1059 | + 성장기 아이, 철분이 필요한 이유 | 고추장소녀 | 13-12-23 | 4038 |
| 1058 | 소고기미역국밥 | koendi | 13-12-23 | 4021 |
| 1057 | 굴영양진밥 | 단풍잎 | 13-12-23 | 3997 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
