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유용한 요리상식
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토마토양배추수프 | ||
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토마토양배추수프
■준비재료 토마토·양송이버섯 4개씩, 양배추잎 4장, 양파 ¼개, 브로콜리 80g, 마늘 2쪽, 올리브오일·소금·후춧가루 약간씩, 오레가노가루 ½작은술, 물 4컵 ■만들기 1 토마토는 깍둑썰고, 양배추잎과 양파는 곱게 채썰고, 브로콜리는 한입 크기로 썬다. 양송이버섯과 마늘은 편으로 썬다. 2 올리브오일을 두른 달군 냄비에 ①을 넣고 달달 볶은 후 노릇해지면 오레가노가루와 물을 넣고 끓인다. 3 15분 정도 뭉근하게 중간 불에서 끓인 뒤 소금과 후춧가루로 간한다. |
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