양파튀김
재료 양파·적양파 1개씩, 달걀 2개, 빵가루 1컵, 밀가루 1/2컵, 식용유 적당량, 타르타르소스(마요네즈 5큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 오이피클 1큰술, 삶은 달걀 1개, 레몬즙 1/2큰술, 파슬리 가루·후춧가루 약간씩)
만들기 1 양파와 적양파는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 모양대로 썬다. 2 ①에 밀가루-달걀-빵가루 순으로 묻힌 뒤 170℃의 식용유에 넣어 노릇하게 튀긴다. 3 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 타르타르소스를 만든다. 4 접시에 ②의 양파튀김과 ③의 타르타르소스를 함께 담는다. |