파슬리밥감자전
재료 따뜻한 밥 1공기, 감자 1개, 다진 파슬리 1큰술, 소금·후춧가루·현미유 약간씩
how to cook 1. 감자는 껍질을 벗기고 강판에 갈아 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 볼에 ①과 다진 파슬리를 넣어 고루 섞고 소금과 후춧가루로 간한다.
3. 달군 팬에 현미유를 두르고 ②의 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 동글납작하게 부친다.
tip. 감자를 갈아 채에 밭쳐두면 밑에 앙금이 가라앉는데, 윗물을 따라내고 이 앙금을 말리면 감자전분을 얻을 수 있다.
|