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유용한 요리상식
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오이셔벗비빔면 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRxPdRQ%3D&page=47
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| 오이셔벗비빔면 재료 | 소면 50g, 오이 1/6개, 방울토마토 1개, 무순·통깨 약간씩, 셔벗국물(오이 1/2개, 소고기 육수 1컵, 식초 2큰술, 꿀 1큰술, 소금 1작은술, 간장 약간) how to make 1. 셔벗국물용 오이는 잘 씻어 깍둑썰기 해 믹서에 담고 소고기육수를 부어 곱게 간다. 2. 여기에 분량의 양념을 넣어 새콤달콤하게 간한 뒤 냉동실에 넣어 살얼음이 얼도록 1시간에 한 번씩 꺼내어 긁어가며 3~4시간 얼린다. 3. 오이는 곱게 채 썰고, 방울토마토는 모양을 살려 슬라이스하고, 무순은 끝만 다듬는다. 4. 소면은 삶아 찬물에 헹군 뒤 먹기 좋게 3~4등분한다. 5. 그릇에 면을 담고 ③의 채소를 올린 다음 냉동실에 넣어둔 셔벗을 넣고 통깨를 뿌린다. ※더운 여름 저녁 온 가족이 함께 시원하게 먹을 수 있는 이색 메뉴. |
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