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깔끔한 디저트 만들기
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그린 티 아이스크림 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EB1NeBY%3D&page=147
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[ 재료 ] 말차가루 20g, 달걀노른자 4개, 생크림 100g, 설탕 90g, 우유 300㎖ 만들기 1볼에 말차가루와 달걀노른자, 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단하게 거품을 내 걸쭉한 상태로 만든다. 2냄비에 생크림과 우유를 넣고 약한 불에서 피막이 생기지 않을 정도로 따뜻하게 데운 다음 ①에 붓고 잘 저어 식힌다. 냉동실에 넣어 2시간 정도 얼리는데 중간 중간 꺼내 위아래가 고루 섞이도록 스푼으로 긁는 과정을 2~3번 반복한다. 2시간 정도 더 얼린다. tip 말차가루와 달걀노른자가 잘 섞이도록 저어야 말차가루 덩어리가 없는 부드러운 아이스크림이 된다. ◆ 루이보스 오렌지 티 아이스크림 [ 재료 ] 루이보스 오렌지 티 30g, 달걀노른자 4개, 생크림 100g, 설탕 90g, 오렌지즙 30g, 우유 300㎖, 따뜻한 물 60㎖ 만들기 1따뜻한 물에 루이보스 오렌지 티를 우려 완전히 식힌 뒤 오렌지즙을 섞은 다음, 달걀노른자와 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단하게 거품을 내 걸쭉한 상태로 만든다. 2냄비에 생크림과 우유를 넣고 약한 불에서 피막이 생기지 않을 정도로 따뜻하게 데운 다음 ①에 붓고 잘 저어 식힌다. 냉동실에 넣어 2시간 정도 얼리는데 중간 중간 꺼내 위아래가 고루 섞이도록 스푼으로 긁는 과정을 2~3번 반복한다. 2시간 정도 더 얼린다. tip 우린 차의 오렌지색이 진하지 않을 경우 소량의 식용 색소를 첨가해 원하는 색으로 만들어도 된다. |
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 | 아름다운 야채그릴구이 | 조회: 117781 |
| 나는 캠핑하는 걸 무지하게 좋아한다. 캠핑지에서 마시는 모닝 커피, 잔디위의 요가, 떠들썩한 사람들 웃음소리,모닥불... 특히, 저녁에는 지글거리는 그릴구이와 와인을 마시며,... | ||
| [ 편지 | 2010-08-11 ] | ||
 | 연두부 어린잎채소샐러드 | 조회: 85109 |
| 오리엔탈드레싱을 곁드린 연두부 새싹채소 샐러드 몇년전 웰빙시대란 말이 유행하던 때가 있었는데 외환위기를 거치면서 매스컴에서도 웰빙이란 말이 뜸해진것 같습니다. ... | ||
| [ 물방울 | 2010-08-11 ] | ||
 | 조금 특별한 아침엔 팬케잌 과일 바구니 | 조회: 133909 |
| 한국 살땐 아침 점심 저녁 세끼 모두 밥을 먹어야 되는줄 알고 살았지요.그렇다고 꼬박 꼬박 아침 밥을 챙겨 먹지도 않았어요.외국 생활 하면서 씨리얼이나 오트밀로 아침 한끼 때... | ||
| [ 로사 | 2010-08-11 ] | ||
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