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깔끔한 디저트 만들기
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오가닉 커피 아이스크림 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EB1NeBc%3D&page=174
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[ 재료 ] 유기농 커피가루 15g, 달걀노른자 4개, 생크림 100g, 설탕 90g, 바닐라 에센스 3g, 우유 300㎖, 따뜻한 물 45㎖ 만들기 1따뜻한 물에 유기농 커피가루를 넣고 가볍게 저어 진하게 우러나면 완전히 식힌다. 2볼에 ①과 달걀노른자, 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단하게 거품을 내 걸쭉한 상태로 만든다. 3냄비에 생크림과 우유를 넣고 약한 불에서 피막이 생기지 않을 정도로 따뜻하게 데운 다음 ②와 바닐라 에센스를 넣고 잘 저어준다. 냉동실에 넣어 2시간 정도 얼리는데 중간 중간 꺼내 위아래가 고루 섞이도록 스푼으로 긁는 과정을 2~3번 반복한다. 2시간 정도 더 얼린다. tip 바닐라 에센스는 커피 향을 깊게 하고 달걀노른자의 비린 맛을 제거한다. |
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 | 만주 | 조회: 14788 |
| 만주 달콤한 팥앙금이 생각날때 만주가 떠오른다. 만들기도 생각보다 간단하고 재료도 다른것보다는 간단한편이다. 연유와 계란노른자1개를 넣고 중탕으로 ... | ||
| [ 된장소녀 | 2010-02-04 ] | ||
 | 고단백, 저칼로리 겨울 해산물 요리 | 조회: 14668 |
| 영양은 풍부하고 칼로리는 낮아 활동량이 적은 겨울에 먹기 좋은 해산물. 지금 한창 물오른 싱싱한 해산물로 푸짐하게 차려내는 겨울 별미를 소개한다.◆게살해물만두전골재료 | ... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2010-02-03 ] | ||
 | 식빵푸딩 | 조회: 14834 |
| 신랑은 회사로 출근하고, 써누녀석은 학교로 향하고 난뒤, 엄마와 수인공주 둘이서 풀쩍풀쩍~~폴짝폴짝~~부엌에서 또 한 번의 난리~~^^ 거의 끊일 날 없는 통밀식빵을 냉동... | ||
| [ 아픈마음 | 2010-02-02 ] | ||
 | 닭고기튀김과 샐러드 | 조회: 14706 |
| 이상하게 주말이면 튀김을 해먹게 되네요. 너무 간단한 닭고기 튀김을 해봤어요.복잡한거면 사진찍을 엄두도 안났을텐데 무지 쉬워요 ^^ 1. 닭고기에 청주, 후추를 약간 뿌려... | ||
| [ 어린새싹 | 2010-02-01 ] | ||
 | 동그랑땡 | 조회: 14697 |
| 명절이 가까워오니 주부님들은 또 고민되시겠다싶어요. 오늘 소개할 음식은 동그랑땡인데요. 명절음식 한꺼번에 준비하려면 힘드니까 이런건 미리 해놓을 수 있는거라 소개해요. 지금은... | ||
| [ 츠키 | 2010-01-31 ] | ||
 | 추억의 달고나 | 조회: 14764 |
| 지난 주말, 아들이 갑자기 달고나 가 뭐냐고 묻는다. 설명해줬더니, 자기도 먹어보고 싶다고 한다. 그래서 부엌에서 머리를 맞대고 함께 만들어 먹었다. 빠르게 변화하는 시대,... | ||
| [ 초록샤인 | 2010-01-30 ] | ||
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