테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


깔끔한 디저트 만들기

Home > 요리 > 테마요리 > 깔끔한 디저트 만들기
깔끔한 디저트 만들기
전자렌지 감자칩조회 305320  
이탈리아식 감자뇨끼조회 294668  
와인과 음식 - 어울...조회 292320  
와인산지IV-꼬냑조회 283852  
초간단 과일화채만들기...조회 252479  
초간단 예쁜 디저트와...조회 249724  
스페인 음식 샹그리아조회 233708  
초간단 과일화채만들기...조회 233640  
우유화채조회 170730  
귤 화채조회 170222  

이전글 다음글 목록 

남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기

글쓴이: 스리틸걸스  |  날짜: 2008-12-14 조회: 6085
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EBhIdg%3D%3D&page=119   복사

포도가 참 많이 나는 시기인데 요즘엔 포도를 너무 못먹었어요...

 

어느날 문득 생각났는데 이 철엔 포도가 많이 나지?

 

하는 생각? ㅠㅠ

 

그래서 여지없이 마트에 가서 포도를 구입했답니다.

 

것도 왕창 -_-;;

 

그렇다 보니 감당이 안되는 거예요.

 

싱싱할때 다 먹어야 하지 않을까...

 

하면서 먹다 보니 약간 시들해졌더라구요..

 

 

그래서 뭐....

 

주스와 잼을 만들었답니다 ^^

 

 


남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기

 


남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기

 

 

(사실 포도 주스를 만들고 나서 보니까 나머지가 너무 아까워서 포도잼을 만들었답니다 ;)

 

 

 

포도에는요~

 

각종 기능성의 폴리페놀 물질과 여러가지 비타민, 유용한 무기질등이 다량 함유된 천연건강식이래요~

 

정말 버릴 것이 하나도 없는 귀중한 과실이라는 사실!

 

 

 

레시피라고 하긴 뭐하구~

 

만드는법을 공개해볼까해요 ㅎㅎㅎ

 

 

재료는 간단해요 ㅎㅎ

 

 

포도쥬스 - 포도 1킬로그램, 포도쥬스 2컵 (이정도 비례면 딱 괜찮을거라 생각해요 ㅎㅎ)

 

포도잼 - 포도쥬스를 거르고 남은 건더기, 설탕 1/2컵

 

 

 

자!

 

이제 만들어봅시다 ^^

 

 

포도는 알알이 다 떼어 내서 깨~끗히 씻어 주세요.

 

저는 나중에 약때문에 걱정되 물에 담궈뒀답니다.

 

(껍질에 영양분이 굉장히 많은데 혹시나 싶은 약 때문에 버리면 아깝잖아요 ㅎㅎ)

 

 


남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기

 

(나중에 알게 된 사실인데..

 

밀가루나 녹말가루를 물에 같이 넣고 담궈 둔 뒤 10분 정도 지나면,

 

포도에 있는 유해물질이 다 사라진다고 하더라구요~

 

참고해주세요 ^^)

 

 

끝이 뾰족한 칼을 이용해서 포도를 반으로 가른 후에 포도씨를 제거해 주세요~

 

씨도 같이 사용해주시면 정말 좋겠지만 씹히는 맛 때문에 거부감이 약간 들더라구요..

 

약 포도 1킬로그램의 씨를 제거하는데에 걸리는 시간은... 약 2~30분정도예요...

 

보통 씨를 안빼고도 사용하기도 하는데 그 씹히는 맛이 저는 싫어서 번거롭게 전부 제거했답니다..

 


남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기

 

씨를 뺀 포도를 냄비에 넣구요~

 

포도쥬스를 넣어주세요!

 

만약 포도쥬스가 없다면 물을 넣어도 좋지만...

 

더 맛있고 진하게 만드려면 쥬스를 사용하는게 더 좋더라구요~

 


남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기

 

 

국자 같은 걸로 포도를 으깨주세요~

 

국자가 아니더라도 편한 걸로 하시면 된답니다.

 

이걸 보면 포도농장 앞에서 커다란 통에서 포도를 밟는 사람들이 생각나네요 ㅎㅎㅎ

 


남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기

 

 

이제 포도알과 포도껍질이 모두 흐늘흐늘해 질때까지 끓여주셔요 ^^

 


남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기

 

 

끓인 포도는 잠깐 식힌 후에 믹서에 곱게 갈아주세요 ^^

 


남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기

 

 

곱게 갈아준 포도는 고운 체에 걸러 주면...

 

'진~한 포도쥬스'를 만드는 과정은 끝이 난답니다~

 

 


남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기

 

시간이 좀 걸려서 그렇지...

 

과정은 참 쉽죠?

 

그런데 여기가 끝이 아니예요~

 

 

위의 과정을 거치고 나면 건더기가 좀 많이 남는데요~

 

이걸로 포도잼을 만드시면 좋답니다~

 

 

남은 건더기에 설탕 1/2컵 정도를 넣고 다시 졸여서 잼을 만드세요~

 

투명한 물컵에 물을 담은 후에...

 

졸인 잼을 한방울 떨어뜨려도 퍼지지 않을 정도의 탄력이 생길때까지 졸여주세요~

 

 

 

하지만 너무 졸이지는 마세요 ㅜㅜ

 

너무 졸이면 나중에 굳는답니다...

 

조금 묽게... ㅎㅎ

 


남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기

 

 

그럼 완성!

 

 

포도쥬스는 기호에 따라서 물, 혹은 얼음, 설탕 등을 첨가해서 드시면 정말 맛있구요~

 


남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기

 

포도 잼은 빵에 발라서 샌드위치 같은걸 해 드시면 정말 맛있더라구요 ^^

 


남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기

 

 

남은 포도를 처리하기엔 정말 그만이랍니다~

 

여러분도 한번 해보세요 ^^

 

 

^
남은 포도로 맛있는 주스, 쨈 만들기^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,542
일본의 국민 디저트 일본의 국민 디저트 "커피젤리"를 만들어 봅시다!조회: 9840
일본사람들은 부드러운 걸 참 좋아해요. 고기도 부드러워야 인기가 있구요. 케이크도 빵도 그렇답니다. 그래서 디저트 문화가 많이 발달이 된 것 같기도 해요. 어떻게 하면 ...
[ 아라 | 2011-03-28 ]
단호박 스프!단호박 스프!조회: 13142
요리영화 좋아하시는 분들 많으실 텐데요,저도 요리에 관심이 많다 보니… 요리를 주제로 한 영화라면 무조건 본답니다 ^^최근에 본 영화 중에 가장 인상적인 요리영화는 ...
[ 고추장소녀 | 2011-03-25 ]
갤러리 오픈식에서- 딸기 카나페와 크래커 카나페갤러리 오픈식에서- 딸기 카나페와 크래커 카나페조회: 12083
[ 포라 | 2011-03-25 ]
싱그러운 아침..싱그러운 아침..조회: 10208
소프트한 아침을 맞는다. (하드한 재료로 소프트한 아침을..) 창밖엔 일몰이 뽀얀 안개처럼 서서히 하루를 열고 있습니다. 안개의 일몰은 상...
[ 바이올린 | 2011-03-25 ]
핫케익 가루로 빠르고 폼나게~~크레페핫케익 가루로 빠르고 폼나게~~크레페조회: 15200
지금막 버스를 타고,20분후에 도착한다는 우리딸... 또....바로 나가는데 뭐 먹을게 있나? “대한민국의 엄마는 버스보다 빠르다”? 라는 말을 우리 딸은 모르나 봅...
[ 스텔라걸스 | 2011-03-24 ]
다지지 않고 간단하게 만든 치킨핫바다지지 않고 간단하게 만든 치킨핫바조회: 16110
썰고 다지는게 귀찮아 간단하게 치킨핫바를 만들어 보았답니다. 닭가슴살을 펴 돌돌 말아 주시기만 하세요. ^^ 닭가슴살 2개, 감자 2개 (치킨핫바 4개 양입니다...
[ 시계바늘 | 2011-03-23 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기