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와인에 취한 딸기~ |
| 글쓴이: 사탕소녀 | 날짜: 2008-12-12 |
조회: 8213 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EBhLdQ%3D%3D&page=121
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재료(4~6인분): 레드와인 1병, 딸기 한팩, 오렌지 2개, 통계피막대 2개, 설탕 5큰술
1. 냄비에다가 레드와인을 한병을 부어주세요.
2. 딸기는 싱싱한걸로다가 씻어두시구요.
3. 오렌지는 2개를 까서 잘게 잘라두었어요.
4. 마켓에서 사온 통계피 막대기 2개, 혹시 계피향 강한게 싫으시면 막대기 하나만 넣으시구요~
5. 냄비에 오렌지랑 계피를 넣고 끓이세요. 알콜성분이 모두 날아가겠죠~
6. 어느정도 국물이 쫄아들즈음 설탕을 넣어주세요... 맛보시면서 넣으시는데요.. 전 단건 싫어하지만 와인이 워낙 진한 와인이라 조금 달달하게 했어요.. 그래서 5큰술이었죠..^^ 국물에 오렌지향이랑 시나몬 향이 맛있게 베었으면 불끄고 약 10~20분 정도 식혀주세요.
7. 넙적한 그릇에 반으로 자른 딸기를 넣어주세요. 왜 반으로 잘랐냐면 그게 보기에 더 이쁠것 같았어요..^^ 그위에 식혀둔 와인 국물을 체에 걸러 맑게 딸기위에 부어주시구요.. 냉장고에 넣어 차갑게 보관해두세요.
8. 냉장고에서 하루정도 지나면 드실수 있거든요.. 너무 오래되면 딸기의 상큼함이 다 달아나버려서 별루예요~~ 그리고 드실땐 얼음을 넣으니까 더 시원해서 좋구요.. 또 끓여서 진해진 와인맛이 조금 더 부드러워져서 좋더라구요.
그리고 저처럼 그냥 얼음을 넣어서 드시는 방법외에 2가지 정도 더 소개해드릴께요~
a. 만약에 얼음 가는 기계(빙수기계같은.. ^^)가 있으시면 얼음을 갈아서 넣어 드셔도 맛있을것 꺼예요..
b. 그리고 어린아이들을 위해서는 쎄븐업이나 스프라잇에다가 이 와인딸기를 섞어주시구요, 그 위에 윕크림을 살짝 얹어서 주면 좋아할것 같네요~
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깔끔한 디저트 만들기
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