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깔끔한 디저트 만들기
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크림소스두부 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EBlPcRA%3D&page=77
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좋은 아침~ ^^ 아휴~ 날씨가 갑자기 너무너무 추워졌어요~ 지금 기온이 예년의 11월경 기온이라니 몸으로 느껴지는 추위는 한겨울 못지 않은 듯 해요 점차 서서히 추워져 겨울을 맞는 것과는 달리 이렇게 느닷없는 추위는 더욱 몸을 움츠려들게하는 것 같습니다 날이 이렇게 추워지고나니 왠지 이제 눈이라도 내려줘야할 듯~ ^^;;; 아니 내리는 눈이 보고싶기까지 한거있죠~ ㅋㅋㅋ
내리는 눈은 보고싶고 진짜 눈을 바라기에는 아직너무 이르고~ 그래서 마마가 직접 눈을 내렸습니다~ ^^;;; 보드랍고 뽀~얀 눈을~ ^^
보드랍고 뽀~얀 10월의 눈이 내린 그곳은?? 쌀쌀한 아침을 따뜻하게 든든하게 편안하게 열어줄 오늘 메뉴~ 일단 눈으로 확인하러 가보실까요?? ^^
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<재료> 생식용 두부 1모 (380g) or 연두부, 팽이버섯 한줌, 양파 ¼개, 대파 10~15cm, 버터 20g, 박력분 1T, 우유 200cc, 소금후추 약간
팬에 버터를 녹인 후 가늘게 채썬 양파, 역시 가늘게 어슷썬 대파, 5mm길이로 송송자른 팽이를 넣고 채소들이 나른해지도록 볶아주세요
채소들이 어느정도 숨이 죽었을 때 박력분을 넣고 가루가 보이지 않도록 채소와 고루 풀어준 후 우유를 넣고 엉길 수 있도록 끓여주세요 (약불에서 조리해주세요)
크림소스의 농도가 약간 되직해졌을 때 4등분해준 두부를 넣어주세요 (두부와 함께 어우러 지도록 담시 더 조리하므로 너무 되직한 상태가 되기 전에 넣어주세요)
이제 소스를 두부에 끼얹어주며 바닥이 눌지 않도록 되직한 소스상태를 만들어주면 완성~!!
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눈 내린 듯 ~뽀얗고 부드러운 크림소스 속에 살포~시 앉아있는 보드라움의 결정체 두부의 꼬소함~!! 10월의 눈은 두부에 내렸다!! "크림소스 두부"
아침마다 지각지각을 왜치며 전쟁을 치뤄야하는 마마네 식구들을 식탁 앞에 빙~ 둘러 앉힌 강력한 녀석~!! "크림소스 두부" 입속에 떠넣는 순간 사르르 녹아버리고 꼬소한 따뜻함만이 남는 "크림소스 두부"
스프보다 보드랍고 든든한 파스타보다 늘씬하고 건강한 솜사탕 처럼 사르르 녹아 사라져버리는 "크림소스 두부"
부담없이 든든하고 부드럽게 꼬소한 "크림소스 두부"로 따뜻한 아침 시작해보는 건 어떠세요~ ^^ |
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