깔끔한 디저트 만들기

남은 빵 이용하기 '아몬드 브레드 푸딩'☆о³°´″´·

재료(25cm  머핀 틀 분량)]

남은 빵 250g, 설탕 60g, 소금 1/6ts, 시나몬가루 1/2ts, 우유 100g, 생크림 80g, 계란 2개, 녹인  버터 50g, 아몬드 슬라이스 40g 

[토 핑]

아몬드 슬라이스 50g, 설탕 1Ts, 생크림 2Ts, 올리고당 1Ts, 버터 10g

[만드는 방법]

1.  빵은 1~1.5cm 정사각형으로 잘라 놓아요.

2. 우유와 생크림을 붓고 골고루 섞어 20분정도  빵이 수분을 흡수하도록 잠시 두어요. 생크림이  없을 때는 우유를  쓰셔도 되요.

3. 계란, 설탕, 소금, 시나몬가루를  볼에 담고 거품기로 잘 섞어요.

4. 계란 혼합물을 붓고 골고루 섞어요.

5. 녹인 버터와 아몬드 슬라이스를 넣고 섞어요. 아몬드 슬라이스는 팬에 살짝 볶은 다음 사용하면 좋아요.

6. 설탕, 생크림, 올리고당, 버터를 팬에 담고 보글보글 끓이다가 아몬드 슬라이스를 넣고 살살 저어 토핑을 만들어 둬요.

7. 파운드 틀에 빵을 살짝 눌러 담고 아몬드 토핑을 표면에 발라요.

8. 160~165도로 예열된 오븐에서 30분정도 구워요. 굽고 나서 바로 틀에서 꺼내지 말고 식힌 뒤 꺼내면 모양이 망가지지 않아요.