커피랑 찰떡 궁합~요거트시나몬커피케익

 냉장고 속 요거트로 커피케익을 만들어 봤어요.

요거트가 들어 갔는데 커피케익이라니..조금 의아하시죠?

그런데 외국에서 얘기하는 커피케익은 커피가 들어가서 커피케익이 아니구요.

커피와 잘 어울려서 커피케익이랍니다.

그러니까 케익에 꼬옥 커피가 들어가는건 아니라는거..

울 이웃님들도 이제 아셨죠?

(실은 저도 얼마 전에야 알았다눈..) 

*요하임과 베이킹소다를 섞어서 옆에 잠시 두시구요.

1. 실온의 말랑한 버터를 부드럽게 풀어준 다음 설탕을 넣고 골고루 섞어 주세요.

2. 버터와 분리되지 않도록 실온의 계란을 조금씩 넣고 섞어 주세요.

3. 두 번 체친 가루류를 넣고 주걱으로 井을 그리며 섞어 주세요.

4. 가루가 안 보일 때쯤 베이킹소다를 섞은 요하임을 넣고 반죽을 완성해 주세요.

5. 반죽이 완성되면 코코아, 시나몬, 설탕을 섞어 필링을 만들어 주세요.

6. 케익틀에 반죽의 1/2을 담고 필링 1/2을 골고루 뿌려준 다음

나머지 반죽을 마저 담고 남은 필링을 반죽 위에 뿌려 주세요.

( 반죽 - 필링 - 반죽 -필링의 순서랍니다.)

7. 175도로 예열한 오븐에서 35분 가량 구워 주세요.

( 케익틀은 35분 머핀틀은 20~25분 가량 구워 주시면 되요.)

요하임시나몬커피케익 완성~~

위로 봉긋한 모양이 아니라서 조금 이상한가요?

실은 제가 예전부터 만들고 싶었던 모양이 있어서 흉내를 내본건데

제 의도와는 살짝 다르게 나온거 있죠.

그래도 맛은 촉촉하고 부드러운게 정말 맛있답니다.

시나몬이랑 요하임향도 살짝 살짝 느껴지구요.

요거트시나몬커피케익의 속살은요.

 대략 이렇게 생겼답니다.

(필링이 들어간 케익이라 한번 반으로 잘라 봤어요.)

향긋하고 달콤, 촉촉한 시나몬커피케익~

울 이웃님들께서도 따뜻한 커피와 함께 꼬옥 한번 드셔 보세요.