깔끔한 디저트 만들기

초코휘낭시에

오늘은 낭군의 강력요청 베이킹을 하나 올려볼까 해요.

제가 요즘 베이킹을 도통 안했더니

낭군이 어디서 읽은 웹툰이라면서 우스개 얘기를 하나 해주더라구요.

내용인즉

TV 홈쇼핑에서 요란한 사은품과 함께 오븐이 판매되고 있던 걸 본 아내가 남편에게

"자기야~~ 나 저거 사주면 맛있는 거 많이 해줄텐데...

꼭 사주면 좋겠당~~!!"

라고 하며 조르자 남편이 오븐을 사줬다고 하네요.

그러구선 한달후...

남편이 아내에게

"여보~! 지난번에 산 오븐 있잖아? 우리집 오븐은 정말 기능이 다양한 것 같아.

후라이팬 보관기능까지 있잖아?"

하더래요.

음... 달다구리를 무지 싸랑하시는 울 낭군에게 그동안 노력봉사가 부족했구나 싶어

열심히 오븐을 돌렸지요.^^

-  재  료  -

버터 105g, 계란 흰자 115g(특란 사이즈로 3개 정도), 슈거파우더 60g, 꿀 25g,

아몬드 가루 40g, 박력분 25g, 옥수수 전분 7g, 코코아가루 15g, 베이킹파우더 2g

버터는 갈색이 될 때까지 끓여주세요.

버터를 끓일 동안 가루류들은 체쳐서 준비해놓습니다.

계란 흰자는 멍울만 풀어준다는 느낌으로 살짝 풀어준 뒤

슈거파우더, 꿀을 차례로 넣고 고루 섞어주세요.

그런 다음 체쳐두었던 가루류를 다시 한번 체쳐 넣고 알뜰주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

이제 끓여두었던 버터를 고운 체에 받쳐 넣어주세요.

버터를 끓이는 동안 불순물이 많이 생기니 꼭 체에 받쳐 넣으세요.

그리고 다시 주걱으로 자르듯이 섞어준 후

짤주머니에 담아 잠시 휴지시켜주세요.

이제 틀에 50~60% 정도만 담고 180도 오븐에서 10~12분정도 구워냅니다.

다 구워졌으면 식힘망에 식히는데

좀더 촉촉하게 드시고 싶으시면 비닐을 덮어 식히는 게 좋다고 하네요.

공기를 덜 뺐나... 클로즈업하니 구멍이 숭숭숭이네요...

민망해라...^^;;