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깔끔한 디저트 만들기
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환절기 감기에는 만들어서 바로 마시는 감기차 ♣ 생강 레몬꿀차 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EhBMdA%3D%3D&page=55
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생강 레몬꿀차 생강300g, 꿀적당량, 레몬1개
생강은 껍질을 벗겨주세요~
껍질벗긴 생강을 얇게 져며 썰어줍니다
끓는물에 져며 썬 생강을 넣고 살짝 데친후 꺼내서 물기를 빼 주세요
소독해둔 병에 데쳐낸 생강을 담아주세요
꿀과 레몬즙을 넣어야하니까 병의 8/10정도까지만 담아주세요
꿀을 생강이 살짝 잠기도록 부어주세요
레몬은 과일전용 세척제로 담으시거나 식초물에 잠시 담궈두셔도좋구요 굵은소금으로 문질러 씻어셔도되요~
레몬은 반을 자른후 즙을 짜서 모아줍니다
주서기가 있으시면 더 쉽게 즙을 짜내실수있구요 그냥 반을 잘라 손으로 꽉~~쥐어짜주시기만하셔도되요
짜낸 레몬즙을 생강과 꿀을 담아놓은 병에 부어줍니다
요렇게하면 생강 레몬꿀차 완성!!!
저는 레몬즙짜낸 레몬껍질이 아까와서 껍질을 갈아서 넣어줬어요
냉장고에 넣거두고 드시면되는데요 만들어서 하루정도 절여두었다가 드셔도좋구요 혹은 만들어 바로 드실수도있어요
레시피분량대로 만드시면 500ml 유리병에 꽉 차게 1병분량을 만드실수있으실꺼예요
저는 500ml 유리병에 80% 담아 냉장고에 넣어두고 작은병에 20%는 나눠담았어요
작은병에 든 아이는 바로 마실려구요
마시는건 취향대로 드시면되는데요
절여진 생강과 절임액은 비슷한 비율로 넣어주시면되요
예를들면...절인생강2스푼넣고 절임액2스푼 이런식으로요
따땃한 물을 붓고 뚜껑덮어 잠시 맛과 향이 우러나도록 기달리는거죠~~~
스푼으로 달콤한맛의 알싸한 생강 한두조각 먹는것도 별미랍니다
달콤하면서도 레몬의 새콤한 향과맛이 더해지고 생강 본연의 알싸한 맛이 잘 조화된 건강차예요
생강 레몬꿀차 한잔이면 감기로 꽉 막힌 코가 뻥뚫리는 느낌에 온몸이 따뜻해져오는걸 느끼실수있으실꺼예요 |
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