깔끔한 디저트 만들기

약식으로 만든 쉬폰 케이크

견과류 듬북 들어간 약식으로 만든 쉬폰 케이크

 어제는 제가 약식으로 쉬폰 케이크를 만들어 놓고 혼자 피실피실 웃었습니다..

별짓을 다해 모 이런거~

그러다가 예쁘게 만들어 진것 같아서 또 큭큭 웃었더니 앙녀가 왜 그러느냐구~ㅎ

예뻐서 그냥 웃었어..

 제가 사진을 잘 못찍어서 그렇지 실물은 더 예뻤습니다...

약식은 누구나 다 좋아하니 예쁘게 포장해서 어르신들께 선물하면 좋을것 같아요^^

만드는 시간 2시간 걸렸어요^^

밥통에 후르륵 하시는 분들도 있는데 물조절 잘못 하면 질적하게 되고~~ 전 고지 곳대로~ㅎㅎ

찹쌀을 5컵을 저녁에 잠들기 전에 불려 놓습니다..총 8시간 이상 불리는게 좋아요~

아침에 일어나 밥 먹고 영내 출근시키고 불려논 쌀은 건져서 체에 받쳐 물기를 빼 둡니다..

1...물을 찜기에 팔팔 끓입니다...

2...면 보자기를 깔고 불려진 찹쌀을 올리고 40분을 쪄 줍니다...

3....찜기 뚜껑에서 수증기 물이 떨어 질수도 있으니 면 보자기나

빨아쓰는 키친타올 같은 걸로 덮어 두시는것도 좋아요

뚜껑을 요렇게 해서 찐다는 말씀~~^^

40분동안 찐후에

4.....(소금 한큰술과 물 한컵을) 녹여서 밥에 부어 간을 맞춥니다..

찹쌀을 뒤적여 줍니다...

다시 찜기에 20분을 찝니다..

카라멜 소스를 만듭니다...

(노랑설탕 반컵~흰설탕 5분에 1컵을 )냄비에 담아서 녹입니다...

숟가락으로 저으면서 녹이지 마시고~설렁설렁 냄비 손잡이를 잡고서 흔들면서 녹여줍니다...

다 녹으면 거품이 생기면서 팔팔 끓어요..

그럼 뜨거운 물을 5큰술을  부어서 끓입니다..

손을 데일수도 있으니 조심하는게 좋고요..

숟가락으로 이때부터 저어줍니다...

(옥수수 전분 한큰술에 물 한큰술을 )개어서 재빨리 넣으면서 저어주면서 농도를 만듭니다...

걸죽한 갈색톤 카라멜 소스가 만들어 집니다..

이 카라멜 소스는 잡채 같은거 버무리실때 써도 맛이 좋아요~

카라멜 소스는 달콤한 뽑기 냄새가 나요~

소금까지 넣고 쪄 진 찹쌀밥입니다...여기까지 50~60분을 찐 상태입니다... 

먹어보면 거의 찰밥에 가까워요~

밥을 모두 큰 양푼에 모두 담고( 카라멜 소스)를 모두 부어서 버물려 줍니다...

(이때 간장 3큰술과,꿀 2큰술을 넣고) 버무립니다...색이 점점 진해지면서 예뻐져요~

잘게 썰은 밤도 넣고 섞어 줍니다...

다 섞어 졌으면 다시 찜기에 담아서 30분을 찝니다...

찜기에 물이 있나 없나 확인하는게 좋고요..

없으면 부어서 끓인다음 찹쌀을 올리는게 좋아요..

이렇게 30분을 찐후에는~

 밥을 모두 양푼에 담아서  나머지 대추,견과류,잣,밤등을 넣고 버무려줍니다...

한김 나가면 참기름 두큰술을 넣고 버물려 줍니다...

찰지고 맛 있어요..

이젠 예쁘게 굳혀주면 됩니다...   납작한 락엔락 통에도 굳혀도 되고요

사진을 클릭하면 크게 보실수 있습니다..

비닐을 깔고 굳혀서 썰어주면 되고요^^

예쁘게 모양내고 싶으시면 모양틀로 예쁘게 만드셔도 되고요~

약식으로 만든 타르트

약식 타르트 입니다..호박씨로 꽃 장식을 했어요^^

넘 예뻐서 혼자 피실피실 웃었답니다...

먹을땐 케이크처럼 잘라서 한조각 먹음 든든해요^^밥 이잖아요^^

타르르 박스에 예쁘게 포장해서 선물 해도 좋을것 같죠~?

선물하시고 싶으시면 비닐에 싸서 선물하면 좋아요~

전 쿠키 담는 비닐에 담아서 포장을 했어요..예쁘죠?

영내(남편) 출근할때 두개 싸 주었습니다... 간식으로 먹으라고요

쉬폰 케이크 약식

쉬폰 틀에 꾹꾹 눌러서 꺼낸겁니다...케이크 처럼 예쁘죠?

호박씨로 장식~예쁘게 만들어서 선물해 보세요^^

어렵다 마시공~다시한번 반복~

재료...찹쌀5컵,소금1큰술,물 1컵,밤8개,대추7개,잣 2큰술,(호박씨,아몬드슬라이스,)

흰설탕5분에 1컵,황설탕 반컵,진간장3큰술,

만든 카라멜소스 3~4큰술,꿀 2큰술,참기름 2큰술

1..찹쌀은 12시간이상 불려 체에 받쳐 물기를 뺍니다..

2,,찜통에 물을 넣고 10분정도 끓이면 김이 나는데 베보자기 깔고 찹쌀을 찐다..

40분쯤 지나면 준비해둔 소금을 뿌리고 잘 섞어주고20분쯤 더 익힙니다...

밤은 6등분하고,대추는 4등분하고 잣은 준비를 해놓고~

카라멜 소스 만들기..

설탕 5큰술을 냄비에 넣고 녹으면 뜨거운 물 5큰술을 넣고끓으면 물녹말 (물 1큰술,녹말 1큰술)농도를 맞추어 넣고

저어서 카라멜 소스를 만듭니다.. 

찐 찹쌀을 뜨거울때 그릇에 쏱아 만든 카라멜 소스와 진간장3큰술,꿀 2큰술넣고 밤을 섞어 줍니다..

찜기에 다시 찐후에

30분을 찐후에 꺼내서 잣,대추,견과류 참기름을 넣고 틀에 부어 굳혀서 먹습니다..

맛있게 만들어서 드세요^^