테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


깔끔한 디저트 만들기

Home > 요리 > 테마요리 > 깔끔한 디저트 만들기
깔끔한 디저트 만들기
전자렌지 감자칩조회 306105  
이탈리아식 감자뇨끼조회 295958  
와인과 음식 - 어울...조회 293723  
와인산지IV-꼬냑조회 285231  
초간단 과일화채만들기...조회 253733  
초간단 예쁜 디저트와...조회 250873  
초간단 과일화채만들기...조회 234904  
스페인 음식 샹그리아조회 234877  
우유화채조회 171723  
귤 화채조회 171148  

이전글 다음글 목록 

홍합스프

글쓴이: 물방울  |  날짜: 2009-12-20 조회: 5757
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EhpPcA%3D%3D&page=135   복사
-  재  료  -
 
브로콜리스프 ... 브로콜리 작은 송이 1개, 우유 1컵, 생크림 1/2컵, 시판크림스프가루 2큰술, 소금/후추 약간씩
크루통 ... 마늘 올리브유 2큰술, 파마산 치즈가루 1큰술, 식빵 2개
 
 

홍합스프
 
브로콜리는 작은 크기로 잘라서 끓는 물에 소금 약간 넣고 삶아준 후
찬물에 헹궜다가 건져내세요.
 
 

홍합스프
 
저는 간단하게 시판크림스프가루를 이용해서 만들었는데
장식으로 올릴 브로콜리 1~2 송이만 빼고
냄비에 우유, 생크림, 시판크림스프가루, 삶아놨던 나머지 브로컬리를 넣고
도깨비방망이로 드르륵~~~ 갈아주세요.
 
그리고 입맛에 맞게 소금과 후추 간을 하시면 끝이에요.
 
 
만약 직접 루를 만드실 거라면 버터와 밀가루가 타지 않게 볶다가
우유를 조금씩 넣어가며 몽울없이 잘 저어주세요.
그런 다음 생크림 붓고 바닥이 눌지 않게 간혹 저어가며 끓이다가
브로콜리넣고 갈아주시면 돼요.
 
  
[ TIP ]
 
느끼한 게 싫으시면 생크림 대신 우유를 넣어주시구요,
우유는 한꺼번에 넣지 말고 2~3번에 나누어서
자신이 좋아하는 농도를 맞춰가며 넣어주세요.
 
달콤한 맛을 원하실 땐 양파 1/2개를 볶아서 함께 넣어 갈아주시면 되구요,
고소한 맛을 더하고 싶으실 땐 감자를 1/2개 볶아서 함께 넣어 갈아주셔도 좋아요.
물론 양파, 감자 모두 넣으셔도 좋죠.
 
 
 
이제 크루통을 만들 건데요...
저는 버터대신 마늘올리브유를 이용해서 크루통을 만들어 먹는답니다.
 
마늘올리브유 만드는 법은 아주 간단한데
마늘을 얇게 저며서 올리브유에 담궈두시기만 하면 돼요.
 


홍합스프

 
올리브유 한컵에 마늘 10쪽 정도면 딱 제가 원하는 정도의 마늘향이 나던데
이건 자신의 원하는 정도에 따라 마늘양을 조절하시면 된답니다.
 
이렇게 만들어 놓으시면 음식하실 때
마늘을 따로 넣지 않아도 되니까 음식이 지저분(?)해지지 않아 좋더라구요.
 
 


홍합스프

  

식빵 2쪽을 테두리는 잘라낸 후 사방 1cm 크기로 썰어주세요.
 
 

홍합스프

그런다음 마늘올리브유와 파마산 치즈 1큰술을 잘 섞은 볼에
 
 

홍합스프
 
식빵을 넣고 잘 흔들어주시면 골고루 묻는답니다.
 
모자라지 않을까? 하는 생각이 드셔도
그냥 막 흔들다보면 골고루 빵 표면에 묻으니까 걱정마시구요.^^
 
 
 
홍합스프
 
그리구선 200도 오븐에서 3~4분 정도만 구워주세요.
오븐이 없으실 땐 후라이팬에서 굴리듯이 구우시면 되니까 오븐없다고 걱정하지 마세요.
 
그리고 마늘올리브유 만들 여유가 없다~ 하실 땐
그냥 다진 마늘을 1큰술 정도 넣으셔도 됩니다.
 
 
 

홍합스프
 
오늘같이 찬바람이 불 땐 따끈한 스프도 몸을 데우는데 좋죠?
 
전 스프도 스프볼 말고 커다란 낮은 커피잔에 담는 걸 좋아해요.
밥은 생각없고.... 속은 출출할 때.... 혹은 책상에 앉아 책을 읽거나 할 때
커피마시듯 들고 마셔도 좋고, 스푼으로 떠서 먹어도 좋고,
여러모로 분위기가 살거든요.
 
 

홍합스프
 
크루통을 만들고 난 후 식빵 버무릴 때 썼던 볼 안쪽에 보면
올리브유와 파마산치즈 섞은 게 묻어있을 거에요.
이건 다른 식빵을 길게 잘라서 볼을 닦듯이 묻혀준 후
오븐에 구우면 스프에 찍어먹기 좋은 스틱이 된답니다.
 
그럼 볼 씻기도 좋고, 재활용도 되고, 맛있는 간식거리도 하나 더 생기게 되는 거죠.^^
 
날씨가 갑자기 많이 추워졌네요.
추운 날씨 따끈한 스프로 이겨내보는 건 어떨까요?
이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,542
크리스마스 트리보다 더 예쁜 트리모양의 초코쿠키~크리스마스 트리보다 더 예쁜 트리모양의 초코쿠키~조회: 5775
크리스마스 트리를 준비 못하셨다면 예쁜 트리모양의 초코쿠키 어떠세요^^ 만들기도 쉬운 진한 초콜릿맛의 크리스마스트리쿠키입니다~ 재료:박력분 250g, 무...
[ 츠키 | 2011-01-04 ]
유자감말랭이 초콜릿~유자감말랭이 초콜릿~조회: 5776
이번 크리스마스에는... 국내산 유자필을 넣은 초콜릿을 선물해 보세요~ 까다로운 템퍼링 공정 없이 쉽게 만들 수 있습니다. 모양도 이쁘고 유자필과 감말랭이가 넘 맛있...
[ 스위티 | 2011-01-04 ]
멜론빵 따라하기~멜론빵 따라하기~조회: 5777
겨울비가 촉촉히 내리고 있습니다... 가을에 하코네온천 여행 때 들린 일본 도메이 고속도로의 에비나휴게소에서 먹은 갓 구운 멜론빵이 넘 맛있어서 따라해 보았습니다^^*...
[ 츠키 | 2011-01-04 ]
담백한 맛~ 또띠아 감자 피자...담백한 맛~ 또띠아 감자 피자...조회: 5749
손이 많이 가고 번거로운 음식은 별로 안 좋아하는 지라 간단 버젼으로 만들어 본 담백한 맛의 감자 피자예요... . . (재료) 또띠아 (大) ...
[ 쏘이 | 2011-01-04 ]
따끈한 안흥찐빵으로 꽃빵만들기따끈한 안흥찐빵으로 꽃빵만들기조회: 5787
안흥찐빵으로 꽃빵을~~ 추운 겨울 호호~ 불면서 먹는 찐빵 안흥찐빵으로 야채듬뿍 꽃빵 만들기~ 결혼식장이나 중식당에 자주 나오는 꽃빵은 야채와...
[ 앙큼꼬마 | 2010-12-27 ]
달콤한 디저트 파인애플 초코 꼬지달콤한 디저트 파인애플 초코 꼬지조회: 5799
[ 포라 | 2010-12-27 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기